Вітаю вас, дорогі мої господиньки!
Сьогодні я хочу познайомити вас із моїм минулорічним відкриттям – дуже смачною аджикою з перцю з додаванням томатного соку.
Виходить універсальний густий соус-аджика, який підходить до макаронів, до гречки, до м’яса, також я використовувала її як соус для піци і соус для лазаньї.
А якщо додати спецій для шашлику, то отримаємо дуже смачний соус для гриля, який спеціально готувати не потрібно, а просто відкрити банку і все.
Кількість гострого перцю і часнику можете регулювати на свій смак, а в усьому іншому рекомендую строго дотримуватися рецепта.
Томатний сік я використовувала магазинний, але з домашнім аджика вийде ще смачнішою, томатний соус також купила в магазині.
Щиро рекомендую вам приготувати на пробу одну порцію, обіцяю – ви залишитеся задоволені, тим паче, що готується аджика дуже просто і швидко.
Будуть потрібні інгредієнти
- 1 кг болгарського перцю (очищеного)
- 0,5 л. томатного соусу (Руна, Чумак, Barilla тощо)
- 0,5 л. томатного соку
- 5 шт. гіркого перцю
- 5 головок часнику
- 75 мл. 9% оцту
- 1 ст.л. ложка солі
Вихід: 1,8 л. готової консервації
Як готувати:
Червоний болгарський перець і гострий перець миємо, чистимо і нарізаємо на шматочки для подальшої переробки за допомогою кухонної техніки.
Подрібнюємо перці за допомогою блендера або м’ясорубки.
У каструлю наливаємо томатний сік, і соус і підготовлений болгарський та гострий перець. Перемішуємо.
Доводимо вміст каструлі до кипіння і проварюємо 15-20 хвилин.
Далі додаємо сіль, спробуйте, можливо, вам захочеться досолити аджику.
Наприкінці додаємо пропущений через прес часник і оцет, проварюємо хвилину і знімаємо з плити.
Розливаємо нашу аджику з перцю по сухих, заздалегідь простерилізованих банках.
Закатуємо кришками і перевертаємо. Залишаємо так до повного охолодження, а потім прибираємо на зберігання в комору або льох.
Аджику гарно зберігається за кімнатної температури.
#аджика #рецептаджики #аджиказперцю #рецептизпомідорами #аджиканазиму #домашнірецепти #гострааджика #соусаджика #приправа #гостраприправа #рецептизтоматом #заготівлі #заготовкиназиму #рецептиприправ #консервація #томатнийсоус #домашняконсервація #аджикатрадиційна #рецептисоусів #заготівліперцю
(156 оцiнок, середнє: 5,00 из 5)
