Дорогі господиньки, сьогодні я хочу поділитися з вами дуже простим рецептом сливового варення, яке виходить на рідкість вдалим і звичайно густим.
Не знаю, в чому тут справа – можливо, в нестандартному способі приготування, але запевняю вас, на виході ви отримаєте дуже смачне сливове варення з ідеальною консистенцією.
Мені дуже подобається той факт, що готується воно досить швидко.
Мені складно точно відповісти, скільки варити сливове варення, але в будь-якому разі це не займе у вас більше 40 хвилин.
І не переживайте, що варення не буде готовим – ні, воно дійсно звариться, і ви отримаєте густе сливове, ароматне і красиве, як на моєму фото до цього допису.
Інгредієнти:
- 1 кг слив;
- 1 кг цукру;
- 1/3 склянки води;
- 0,25 ч.л. лимонної кислоти.
*Вказано вагу вже очищених від кісточок слив. З цієї кількості інгредієнтів виходить приблизно 1,3 л варення.
Як варити сливове варення:
Для варення вибираємо сливи з кісточкою, що легко відділяється, типу “угорка”.
Сливи мають бути не перестиглі, без пошкоджень. Сливи промиваємо в проточній воді.
Гострим ножем сливи розрізаємо по борозенці навпіл і видаляємо кісточку.
У каструлю з товстим дном наливаємо воду і викладаємо сливи.
Насипаємо лимонну кислоту і чверть усього цукру (у нашому випадку 250 г) і перемішуємо.
Ставимо каструлю на вогонь вище середнього і, перемішуючи, доводимо до кипіння.
На мінімальному вогні, періодично помішуючи і знімаючи піну, варимо 5 хвилин.
Потім у каструлю до слив додаємо ще 250 г цукру, перемішуємо і так само варимо: доводимо до кипіння, потім варимо 5 хвилин на мінімальному вогні.
Продовжуємо так само варити варення, додаючи ще 2 рази по 250 г цукру.
Готове сливове варення розфасовуємо в сухі, заздалегідь простерилізовані баночки й одразу герметично закупорюємо.
Баночки з варенням перевертаємо догори дном і витримуємо так до повного охолодження.
У гарячому вигляді варення буде досить рідким, але, охолонувши, помітно загусне.
Зберігати таке варення треба в темному місці, можна за кімнатної температури.
#сливовеварення #густесливовеварення #рецептсливовоговарення #якваритисливовеварення #варення #домашнєварення #консервація #сливи #зимовізапаси #фрукти #домашнякухня #конфітюр #домашнійрецепт #варенняназиму #домашняконсервація #вареннярецепт #фруктиназиму #вкусняшки #сливовепюре #консерваціяфруктів
(452 оцiнок, середнє: 5,00 из 5)
