Дуже смачний, дуже красивий і ароматний виходить компот з абрикос і м’яти.
Я закриваю його одразу в 3-х літрові банки – бо впевнена, що вип’ється він весь і досить швидко.
Нехай вас не лякає об’єм – найпростіше закривати такий без стерилізації, тож впоратися з трилітровими банками буде нескладно.
Та, власне, і будь-який компот на зиму готується нескладно, тож і цей рецепт – не виняток.
Зате в холодну пору року буде дуже здорово відкрити банку такого дуже смачного та освіжаючого абрикосового компоту і згадати про тепле безтурботне літо, куштуючи солодкі “сонечка” – абрикосини…
Мені дуже хочеться, щоб ви в цьому сезоні неодмінно встигли закрити такий абрикосовий компот зі смаком мохіто. Ходімо на кухню?
Інгредієнти на одну 3-х літрову банку:
- 500 – 550 г абрикос;
- 5-6 листочків м’яти;
- 1 склянка цукру (200 мл);
- 0,5 чайної ложки лимонної кислоти;
- 2,6 л води.
Як закрити компот:
Абрикоси для компоту відбираємо великі, злегка зеленуваті, зі щільною неушкодженою шкіркою.
Якщо готувати компот зі стиглих абрикос, під час консервування вони почнуть розварюватися – компот втратить апетитний вигляд.
Листочки м’яти ретельно промиваємо холодною водою і розкладаємо для просушування. Абрикоси миємо в холодній воді.
Ножем розрізаємо плоди навпіл по борозенці. Потім розкриваємо їх і видаляємо кісточки.
Абрикоси розрізаємо повністю, не розриваючи. Тоді всі половинки будуть однакові, з рівними (не рваними) краями.
Банки стерилізуємо, кришки кип’ятимо.
Розкладаємо абрикоси в підготовлені банки, кладемо м’яту.
І доверху заливаємо окропом.
Прикриваємо банки кришками й укутуємо теплою ковдрою. Залишаємо так на 30 хвилин.
Потім обережно зливаємо воду з банок у каструлю. Зливати воду зручно за допомогою спеціальних кришок з отворами.
Банки з абрикосами прикриваємо кришками і так само укутуємо.
На основі злитої води готуємо сироп: доводимо її до кипіння, насипаємо цукор і проварюємо кілька хвилин, до повного розчинення цукру.
Насипаємо лимонну кислоту і перемішуємо.
Киплячим сиропом заливаємо банки з абрикосами й одразу герметично закупорюємо.
Закриті банки з компотом перевертаємо догори дном.
Так само тепло укутуємо і залишаємо так до повного охолодження (приблизно 1 добу).
Такий компот можна зберігати і за кімнатної температури, у темному місці.
Якщо у вас залишилися якісь запитання, обов’язково пишіть їх у коментарях, я постараюся неодмінно відповісти.
#компотабрикосизм’ятоюназиму #заготовки #рецепт #ароматнийнапій #освіжаючийнапій #простийрецепт #30хвилин #домашнє #готуємодома #фудблог #фудфото #instafood #українськакухня #традиції #сезонніфрукти #літо #свіжість #закуска #напій #десерт #ідеїдлязими #зігріваєзимовіхолоду #подарунокзлюбов’ю #новийрік #святковийстіл
(1 оцiнок, середнє: 5,00 из 5)
