У моїй родині – культ компотів. Я щиро впевнена, що вони набагато кращі за всілякі газовані напої, які так активно продаються в магазині.
Ну правда, навіщо давати дитині солодку воду з незрозумілими хімічними складовими, якщо можна зварити їй компот зі свіжих фруктів та ягід?
Тому влітку я варю компоти практично щодня, а на зиму неодмінно їх консервую.
Ось, до речі, мій останній – компот із персиків на зиму.
Він виходить дуже смачним і красивим, готується просто і легко.
Я ще додаю в такий персиковий компот на зиму кружальця апельсина: цитрусові добре поєднуються з персиком і додають у напій нотку свіжості та легкості.
Якщо ви не знаєте, як закрити компот із персиків на зиму, то я із задоволенням вам розповім, як це роблю я.
Прошу любити і жалувати мій допис з рецептом.
Інгредієнти на 1л банку:
- 150 г персиків;
- 2-3 півкільця апельсина;
- 70 г цукру;
- 800 мл води.
*Вказана вага підготовлених персиків, без кісточок.
Як закрити компот:
Для компоту відбираємо щільні плоди, можна навіть злегка недозрілі.
Персики мають бути з неушкодженою шкіркою, не прим’яті. Якщо персики стиглі, під час варіння компоту вони можуть розваритися, матимуть неапетитний вигляд.
Персики ретельно промиваємо холодною водою. Відкидаємо на друшляк.
Гострим ножем акуратно розрізаємо персики по борозенці на 2 половинки. Потім кожну половинку розрізаємо ще на 2-3 частини (залежно від розмірів персиків).
Апельсини миємо і нарізаємо кільцями завтовшки 5-8 мм. Кожне колечко розрізаємо навпіл.
У заздалегідь простерилізовані банки кладемо персики й апельсини.
Готуємо сироп. Доводимо до кипіння воду, насипаємо цукор і, помішуючи, варимо до повного розчинення кристаликів.
Заливаємо банки киплячим сиропом.
Мій компот із персиків на зиму зі стерилізацією – я зазвичай закриваю його в літрові банки, а їх простіше простерилізувати, ніж морочитися із заливками.
Ставимо банки з компотом у широку каструлю, дно якої вистелене серветкою (або встановлено спеціальну підставку), заливаємо теплою водою, не доходячи кілька сантиметрів до шийки банок, прикриваємо прокип’яченими кришками і ставимо на вогонь.
На великому вогні доводимо воду в каструлі до кипіння. Потім, дещо зменшивши нагрів, стерилізуємо банки з компотом протягом 30 хвилин.
Після стерилізації банки з компотом одразу герметично закупорюємо (закатуємо або загвинчуємо кришками) і перевертаємо догори дном. Витримуємо так банки до повного охолодження.
Зберігати такий компот із персиків можна за кімнатної температури, але обов’язково в темному місці.
Тепер ви знаєте, як приготувати смачний і ароматний компот з апельсином і персиками. Впевнена, у вас вийде дуже смачний освіжаючий напій, який сподобається і дорослим, і дітям.
Якщо у вас є якісь додаткові запитання щодо цього рецепта персикового компоту з апельсином, не соромтеся, ставте їх у коментарях, я обов’язково відповім.
#компот #персики #апельсин #назиму #рецепт #калорійність #домашнійкомпот #фруктовийнапій #консервація #заготовки #персиковийкомпот #апельсиновийкомпот #смачнийкомпот #компотрецепт #літнійнапій #вітаміни #запасиназиму #фруктовийрецепт
(593 оцiнок, середнє: 5,00 из 5)
