🍒 Компот з вишень – це дуже смачно, але все ж доволі просто та звично.
🍊 Я ж хочу вам сьогодні показати вам як закривати компот з вишень в компанії з апельсином: цитрусові нотки додадуть ягодам незвичайного, дуже цікавого смаку.
✅ У підсумку у вас вийде компот, який дуже сподобається всім – і дорослим, і дітям.
👍 А готувати його так само просто і легко, як звичайний вишневий компотик. Йдемо на кухню?
Інгредієнти на 1 літрову банку:
- 150 г вишні;
- 1 кільце апельсина;
- 4 ст. л. без гірки цукру (приблизно 80 грам);
- 850 мл води.
Інгредієнти на 3-х літрову банку:
- 450 г вишні;
- 3 кільця апельсина;
- 12 ст. л. без гірки цукру (приблизно 240 грам);
- 2,550 л води.
Як варити компот:
Вишні для компоту обираємо стиглі, але не м’яті та м’які, а красиві та пружні, зірвані зовсім недавно.
Прибираємо листочки та хвостики ягід.
Миємо вишні у великій кількості води, відкидаємо ягоди на друшляк. Відставляємо на 10-15 хвилин, щоб стекла зайва рідина.
Апельсин обдаємо окропом і нарізаємо на кільця завтовшки приблизно 0,5 см. Кожне таке кільце розрізаємо на 4 частини.
Розкладаємо в банки вишні та 4 шматочки апельсина (тобто на банку йде 1 колечко апельсина).
Готуємо сироп. У каструлю наливаємо воду (з розрахунку, скільки банок компоту ви готуватимете і якого об’єму), насипаємо цукор.
Ставимо воду з цукром на вогонь і доводимо до кипіння.
На невеликому вогні, помішуючи, витримуємо 2-3 хвилини – отримуємо сироп.
Заливаємо таким киплячим сиропом вишню й апельсин у банках, прикриваємо банки кришками.
Для стерилізації дно широкої каструлі вистилаємо серветкою (або ставимо спеціальну плоску підставку).
Ставимо в каструлю банки з компотом і заливаємо гарячою водою, не доходячи трохи до шийок банок.
Ставимо каструлю з банками на вогонь. На великому вогні доводимо до кипіння воду в каструлі з банками.
Потім вогонь зменшуємо до середнього (або трохи нижче), щоб не було занадто бурхливого кипіння. Стерилізуємо протягом 15-20 хвилин.
Потім обережно виймаємо банки (краще це робити за допомогою спеціальних щипців, щоб не обпектися випадково) і одразу герметично закатуємо кришками.
Після чого банки з компотом перевертаємо догори дном і залишаємо так до повного охолодження.
Потім переносимо на постійне місце зберігання – можна за кімнатної температури, але без природного освітлення (щоб компот не втратив свій красивий яскравий колір).
Поради та рекомендації:
Не забудьте, що банки необхідно простерилізувати, перед тим як укладати в них вишню й апельсин (власне, це стосується не тільки цього компоту, а й будь-якої іншої консервації).
Ви можете це зробити або в духовці, або на пару – як ви звикли, і як вам зручніше. Так, не забудьте і про кришки – це стосується і їх теж.
Кришки достатньо просто прокип’ятити у воді протягом 3-4 хвилин, і вони будуть простерилізовані.
#компотзвиченьназиму #вишневийкомпот #заготівканазиму #простийрецепт #смачно #швидко #фоторецепт #домашнякухня #українськакухня #ароматнийнапій #втамуватиспрагу #десерти #морс #кисіль #корисне #здоров’я #імунітет #сезонніфрукти #літо #заготовки #консервація #ягоди #свіжо #кориснехарчування #дітилюблять #готуємовдома #готуйзлюбовю
(3 оцiнок, середнє: 5,00 из 5)
