🍒 Хочете приготувати густе і красиве варення з вишні без пектину, агару, желатину, соди та інших добавок?
✅ Тоді ви потрапили якраз туди, куди потрібно. У мене є для вас дуже хороший, неодноразово перевірений рецепт, який швидко готується і виходить завжди дуже смачним і красивим.
⭐ Секрет його приготування в тому, що цукор додають до ягід частинами, водночас варення раз за разом на сильному вогні доводять до кипіння.
👍 Це справді недовго за часом, а колір такого вишневого варення виходить рубіновий, дуже красивий, не такий темний, як традиційне вишневе варення або джем.
❓ Приготоване у такий спосіб варення спочатку здається надто рідким, але нехай вас це не бентежить – коли воно застигне, то стане доволі густим.
🥰 Я із задоволенням поділюся з вами, всіма тонкощами приготування, щоб ця смачна заготовка з’явилася на полицях вашої комори.
Інгредієнти:
- 1 кг вишень;
- 4 склянки цукру (по 250 мл).
*Вказано вагу неочищених вишень, з кісточками.
Із зазначеної кількості інгредієнтів виходить 1,1 – 1,2 л варення.
Як готувати:
Вишні перебираємо, видаляючи зіпсовані, неправильної форми або незрілі.
Промиваємо вишні холодною водою і відкидаємо на друшляк, щоб пішла зайва рідина. Очищаємо вишні від кісточок.
Це можна зробити, використовуючи спеціальне пристосування, а можна – руками.
Для цього жменю ягід злегка стискаємо в руці, щоб вони розчавилися.
Потім, по черзі, видаляємо кісточки – з придавлених ягід вони легко виходять. Щоправда, такий процес займе трохи більше часу.
Вишні перекладаємо в каструлю з товстим дном, у якій варитимемо варення.
Варто брати каструлю побільше, з урахуванням того, що під час варіння джем буде сильно кипіти і вирувати.
Всипаємо до ягід 1 склянку цукру, перемішуємо.
Ставимо каструлю на вогонь і на сильному вогні доводимо до кипіння.
На вогні вище середнього варимо 5 хвилин, постійно помішуючи. За варенням треба весь час стежити – воно буде сильно кипіти, тому його треба постійно помішувати і коригувати вогонь під каструлею. Періодично знімаємо пінки.
Потім всипаємо другу склянку цукру, перемішуємо і так само доводимо до кипіння на великому вогні. Знову варимо 5 хвилин, помішуючи. Стежимо, щоб джем не википів. Знімаємо пінки.
Аналогічно чинимо з 3-ю і 4-ю склянкою цукру.
Після того, як проварили 4-ту склянку цукру, варення з вишні без кісточок розкладаємо в гарячі простерилізовані, витерті насухо банки і герметично їх закриваємо – закатуємо або загвинчуємо кришками.
Ну, ось, ви самі переконалися в тому, що мій рецепт вишневого варення доволі простий і дуже швидкий, тож приготувати його у вас не складе особливого клопоту.
З нетерпінням чекатиму ваших вражень у коментарях.
#густевишневеварення #вишневеварення #заготівканазиму #простийрецепт #смачно #швидко #фоторецепт #консервація #зимовізаготовки #домашняконсервація #українськакухня #заготовкизвишень #десертназакуска #готуємовдома #кулінарія #безцукру #дітилюблять #солодкавипічка #випічказвишень #варення #сироп #закуска #густеварення #апетитназаготовка #домашнє #готуйзлюбовю
(4 оцiнок, середнє: 5,00 из 5)
