Якщо вам подобаються прості та не клопіткі заготовки на зиму, то мій сьогоднішній рецепт лечо вас неодмінно порадує.
Будемо готувати лечо з болгарського перцю без оцту та олії, що робить цю консервацію просто незамінною, якщо ви на дієті.
Крім того, таке лечо сміливо можна давати дітям, за умови, що дотримано всіх рекомендацій щодо зберігання, наведених у рецепті.
Це лечо я готувала вперше, і всі, хто куштували цю консервацію, відзначили делікатний і оксамитовий смак цієї заготовки з перцю.
Взимку оксамитове лечо можна подавати як овочеву закуску до м’ясних страв, але найбільше мені подобається ось такий спосіб: розкрити банку з лечо, вилити вміст у каструлю, додати трохи рису і води та проварити до готовності рису.
Подавати гарячим зі свіжою зеленню. Виходить дуже смачна пісно-вегетаріанська страва.
Інгредієнти:
- 3 кг помідорів;
- 2 кг болгарського перцю;
- 160 гр цукру;
- 1.5 ст. л. солі;
- 1 головка часнику;
- 1 ч. л. чорного меленого перцю.
Як приготувати:
Болгарський перець миємо, чистимо від насіння, і нарізаємо на ось такі товсті смужки, як у мене на фото.
Помідори подрібнюємо в блендері, або на м’ясорубці.
Переливаємо помідорне пюре в каструлю, додаємо сіль, цукор і ставимо на плиту.
Доводимо вміст каструлі до кипіння і проварюємо 15 хвилин.
У кипляче томатне пюре висипаємо підготовлений болгарський перець, перемішуємо, доводимо до кипіння і варимо 25-30 хвилин.
Наприкінці додаємо пропущений через прес часник і чорний перець. Перемішуємо і знімаємо з плити.
Розливаємо наше лечо по сухих стерильних баночках.
Загвинчуємо або закатуємо банки з лечо стерильними кришками і перевертаємо кришками вниз.
Залишаємо баночки з лечо в такому положенні до повного охолодження.
Зберігати оксамитове лечо тільки в холодному місці. З огляду на те, що в рецепті немає консервантів (оцту й олії), банки за кімнатної температури можуть заграти.
Тому я рекомендую зберігати лечо без оцту в погребі, або винести банки на засклений балкон, якщо готуєте лечо пізньої осені.
Сподіваюся, таке лечо з перцю вам неодмінно сподобається! З нетерпінням чекатиму на ваші відгуки та коментарі до рецепта!
#лечо #лечозболгарськогоперцю #заготовкиназиму #домашняїжа #кулінаріяукраїнська #гарнір #швидко #просто #сезон #традиції #літо #відпочинок #пікнік #ситно #апетитнастрава #гарнірдобудьякоїстрави #універсальнийрецепт #кулінарнісекрети #готуватилегко #готуватизлюбовю
(1 оцiнок, середнє: 5,00 из 5)
