Вітаю вас, мої найкращі господиньки!
На ваші численні прохання тут, на сайті, і в соціальних мережах, я підготувала для вас рецепт з обліпихою.
Найпростіше і найдоступніше, що можна зробити, це обліпиха з цукром без варіння.
Щоб у готовому вигляді заготівля вийшла смачною, слід особливу увагу приділити сорту і ступеню зрілості ягід.
Для рецепта я використовувала дуже стиглу обліпиху, яка прямо тріскалася у мене в руках, коли я її обривала з гілки.
Ягоди попалися великого сорту, яскраво помаранчевого кольору і дуже смачні у свіжому вигляді.
Взимку, обліпиха з цукром послужить не тільки вітамінною добавкою до чаю, а й цікавою смаковою добавкою до млинців, оладок або сирників.
Тому, вам рекомендую до приготування даний спосіб, тим паче, що порція невелика і не займе у вас багато часу.
Інгредієнти:
- 500 гр. обліпихи
- 500 гр. цукру
Як готувати:
Заздалегідь помиємо і простерилізуємо банки та кришки зручним для вас способом. Я стерилізувала баночки в духовці, це просто, швидко, і можна завантажити відразу і багато.
Найбільш трудомістка частина приготування обліпихи – це зірвати ягоди обліпихи з гілки. Обриваємо ягоди обережно, колючки і листочки відкидаємо вбік. Ягоди промиваємо в холодній воді, і перекладаємо в глибоку миску.
Далі відміряємо необхідну кількість цукру, і розминаємо ягоди обліпихи за допомогою товкачки для картоплі.
Я не стала використовувати блендер або м’ясорубку, бо така обробка зашкодить кісточці та шкірці ягід, і це вплине на смак заготовки. Тому працюємо руками, і не будемо даремно бруднити кухонну техніку.
Далі додаємо до розчавлених ягід обліпихи приблизно 400 грамів цукру від усього обьему.
Перемішуємо до повного розчинення цукру.
Власне все – обліпиха протерта з цукром готова. Залишається тільки розфасувати заготовку по банках, і забезпечити правильне зберігання.
Наповнюємо обліпихою сухі стерильні баночки, відступаючи від горлечка приблизно на 1 см, як у мене на фото.
Простір у банках заповнюємо цукром, що залишився, до верху, приблизно як у мене на фото.
Банки з обліпихою загвинчуємо кришками і відправляємо на зберігання в холодильник. Можна також використовувати капронові кришки.
Ось і все! Смачна і корисна заготовка з обліпихи готова!
Сподіваюся, мій рецепт вам сподобається, і ви теж приготуєте цю вітамінну заготовку на зиму.
Якщо у вас залишилися запитання, як приготувати обліпиху з цукром – неодмінно пишіть у коментарях або соціальних мережах.
#обліпиха #цукор #безварки #рецепт #заготовка #зима #вітаміни #корисно #смачно #простийрецепт #домашнякухня #готуємовдома #ягоди #здоров’я #імунітет #простуда #консервація #десерт #натурально #комора #запаси
(1 оцiнок, середнє: 5,00 из 5)
