Вітаю, вас мої найкращі господиньки!
Літо ще не закінчилося, але вже час готуватись до зими.
І що може бути краще, ніж запастися смачними та корисними заготовками?
Сьогодні я хочу поділитися з вами добіркою рецептів чудових салатів з кабачків, які неодмінно порадують вас та ваших близьких.
Чому варто готувати салати з кабачків?
🌈 Різномініття смаків: Існує безліч рецептів салатів з кабачків, тому кожен може знайти варіант, який припаде йому до душі. Чи то гострий і пікантний салат по-корейськи, чи ніжний і ароматний салат з часником та кропом, чи ситний і поживний салат з овочами та грибами – вибір за вами!
🌞 Простота творить шедеври: Більшість рецептів не потребують багато часу та зусиль, а інгредієнти доступні та бюджетні. Це робить салати з кабачків ідеальною стравою для щоденного меню або для заготовок на зиму.
😋 Користь у кожному шматочку: Кабачки – це не лише смачно, але й корисно. Вони багаті на вітаміни та мікроелементи, необхідні для нашого здоров’я. Кабачки допомагають покращити травлення, зміцнити імунітет та зберегти красу й молодість.
❇️ Універсальність в меню: Салати з кабачків можна подавати як закуску, гарнір або навіть як самостійну страву. Вони чудово поєднуються з м’ясом, рибою, кашею, макаронами та іншими стравами.
У цій статті я зібрала для вас 5 найкращих рецептів салатів з кабачків на зиму.
Всі ці салати готуються досить просто, і ви зможете знайти детальні рецепти з покроковими фотографіями на цій сторінці.
Гострий салат з кабачків «Тещин язик»
Цілі шматочки кабачків в ароматному оксамитовому соусі… готувати, готувати, і ще раз готувати! Гострого перцю і часнику можна додати за смаком.
Інгредієнти:
Вихід: 4,5 літра + облизати ложку
- 3 кг кабачків
- 1 кг болгарського перцю (червоного)
- 1 стручок гострого червоного перчика (хто любить гостріше, то 2 стручки)
- 1 склянка цукру
- 2 столові ложки солі.
- 250 мл. соняшникової олії
- 6 столових ложок томатної пасти
- 3 головки часнику
- 150 мл. 9% оцту
Переглянути рецепт ➡️
———————
Салат на зиму з кабачків і рису без стерилізації
Виходить дуже смачний, соковитий і недорогий по закладці салат, без довгих проварювань і стерилізації банок із заготівлею.
Такі кабачки з рисом послужать чудовим доповненням до м’ясних страв узимку, а також урізноманітнять ваше меню, якщо ви дотримуєтеся посту.
Інгредієнти:
- 2 кг кабачків;
- 2 кг помідор;
- 0,5 кг ріпчастої цибулі;
- 0,5 кг болгарського перцю;
- 0,5 кг моркви;
- 2 склянки довгого рису;
- 250 мл рослинної олії;
- 75 мл 9% оцту;
- 4 столових ложок цукру;
- 2 столові ложки солі.
*Із зазначеної кількості інгредієнтів виходить приблизно 5,5 л консервації. Вказано вагу очищених і підготовлених овочів.
Переглянути рецепт ➡️
———————
Салат з кабачків на зиму кубиками
Рецепт простий і неодноразово мною перевірений, таким чином я консервую овочі щоліта.
Інгредієнти:
- 1,5 кг кабачків
- 500 г цибулі
- 500 г моркви
- 200 мл рослинної олії
- 250 мл води
- 3 ст. л. томатної пасти
- 50 мл. оцту 9%
- 1 ст. л. солі
- 1 ст. л. цукру
- 2 головки часнику
- 1 стручок гострого перцю
- 1 пучок петрушки
Переглянути рецепт ➡️
———————
Салат з кабачків по-корейськи
Інгредієнти:
- 2 кг. кабачків
- 1 кг. моркви
- ½ кг. цибулі
- 1 склянка цукру
- 1 склянка рослинної олії
- 1 склянка 9% оцту
- 2 ст.л. солі
- 1 ст.л. меленого коріандру
- 1 ч. л. чорного перцю
- 1 ч.л. гвоздики
- 1 ч.л. кардамону
Переглянути рецепт ➡️
———————
Салат з кабачків та огірків на зиму з кетчупом
Взимку такий салатик розійдеться на ура із запеченою картоплею або як доповнення до м’ясних і рибних страв. Порція невелика, готується салат швидко, тому від щирого серця рекомендую!
Інгредієнти:
- 1 кг кабачків
- 1 кг. огірків
- 6 ст.л. кетчупу лагідний або чилі
- 65 мл. 9% оцту
- 65 мл. рослинної олії
- 2,5 ст.л. цукру
- 1,5 ст.л. солі
- 250 мл. води
Вихід: 3 літри готової консервації. Вказано вагу очищених і підготовлених овочів.
Переглянути рецепт ➡️
———————
Салат з кабачків на зиму з томатною пастою
Вся принадність цього рецепта салату полягає в простоті та мінімумі інгредієнтів. Нам знадобляться тільки кабачки, томатна паста і часник. Ну а сіль, цукор і оцет знайдуться в кожній тумбочці на кухні.
Інгредієнти:
- 2,5 кг кабачків
- 500 мл води
- 4 ст.л. томатної пасти
- 1 ст. цукру (185 гр.)
- 65 мл оцту 9%,
- 200 мл рослинної олії
- 1 головка часнику,
- 2 ст.л. солі,
Вихід: 3,3-3,5 літра
Переглянути рецепт ➡️
———————
Салат з кабачків, моркви і цибулі на зиму
Інгредієнти:
- 3 кг кабачків;
- 1,5 кг ріпчастої цибулі;
- 1,5 кг моркви;
- 200 г рослинної олії;
- 100 г 9% оцту;
- 7-8 зубків часнику;
- 2 столові ложки солі;
- 5 столових ложок цукру;
- 1 столова ложка чорного меленого перцю.
Вага вказана вже підготовлених овочів.
Із цієї кількості виходить приблизно 5,5 л консервів.
Переглянути рецепт ➡️
———————
Я впевнена, що ці салати з кабачків на зиму стануть вашими улюбленими заготовками!
Смачного!
Ваша Ольга, автор кулінарного сайту Золоті Рецепти.
P.S. Не забудьте поділитися своїми улюбленими рецептами салатів з кабачків у коментарях!
#кабачки #заготовкиназиму #домашняїжа #кулінаріяукраїнська #консервація #овочі #рецепти #готуємовдома #їжа #смачно #просто #швидко #безстерилізації #пікантний #зимовийсезон #запасиназиму #готуємозлюбовюдосебе #українськакухня #традиціїукраїнськоїкухні #готуємопоукраїнськи #кабачковийсалат #лечо #овочевиймікс #згрибами #тещинмову #покорейськи #кориснізаготовки
(491 оцiнок, середнє: 5,00 из 5)
