ДУЖЕ СМАЧНІ Салати з Баклажанів на Зиму🔥ТОП-5 РЕЦЕПТІВ українською 2025 🇺🇦

Вітаю вас, дорогі мої господиньки!

Сьогодні я хочу поділитися з вами добіркою неймовірно смачних салатів з баклажанів на зиму, які стануть справжньою окрасою вашого столу та порадують вас в холодні місяці.

Чому ж салати з баклажанів такі популярні?

❇️ Різноманіття: Існує безліч рецептів салатів з баклажанів, тому кожен може знайти варіант на свій смак.

❇️ Простота: Більшість рецептів не потребують багато часу та зусиль, а інгредієнти доступні та бюджетні.

❇️ Корисність: Баклажани – це овоч, багатий на вітаміни та мікроелементи, які необхідні для нашого здоров’я.

❇️ Універсальність: Салати з баклажанів можна подавати як закуску, гарнір або навіть як самостійну страву.

У цій статті я зібрала для вас 5 найкращих рецептів салатів з баклажанів на зиму.

Всі салати готуються досить просто, і ви зможете знайти детальні рецепти з покроковими фотографіями на цій сторінці.

Я впевнена, що ці салати з баклажанів на зиму стануть вашими улюбленими заготовками!

Смачного!

🌶️ Дуже смачний салат з баклажанів на зиму в аджиці

Готується салат без стерилізації, за що я люблю цей рецепт ще більше.

Аджика в готовій консервації виходить густою, як соус, а завдяки особливому способу нарізки, баклажани не розварюються, і зберігають свою форму ціленьких шматочків.

Інгредієнти:

• 1,5 кг. баклажанів
• 1 кг. помідор
• 1 кг. болгарського перцю
• 2 головки часнику
• 2-3 стручки гострого перцю
• 50 гр. солі
• 150 гр. цукру
• 100 мл. рослинної олії
• 100 мл. 9% оцту

Вихід: 4-4,5 літра

Переглянути рецепт ➡️

———————

🌶️ Салат з баклажанів на зиму як гриби

Жодних особливих спецій чи інгредієнтів вам не знадобиться: тільки баклажани, часник, гострий перець та стандартні приправи для маринаду.

Додайте до цього ваше бажання здивувати всіх незвичайною заготівлею, і у вас неодмінно вийдуть дуже смачні баклажани.

Інгредієнти:

• 1 кг баклажанів;
• 1 головка часнику, велика;
• 1 стручок гострого червоного перцю;
• 125 мл рослинної олії.

Маринад:

• 1,2 л води;
• 1 столова ложка солі;
• 1 столова ложка цукру;
• 5 столових ложок 9 % оцту;
• 2 бутони гвоздики;
• по 6-7 горошин чорного і запашного перцю;
• 1-2 лаврові листки.

Зазначено вагу вже очищених баклажанів. Із зазначеної кількості інгредієнтів виходить приблизно 850 – 870 мл консервації.

Переглянути рецепт ➡️

———————

🌶️ Салат з баклажанів на зиму “тещин язик”

За нижченаведеним рецептом виходять гострі баклажани, але якщо ви не любите гострих страв, можете сміливо зменшувати кількість гострого перчика до одного стручка.

Необхідні інгредієнти

• 2 кг баклажанів;
• 2 кг помідор;
• 500 гр болгарського перцю;
• 3-4 гострих перці;
• 1 склянка цукру;
• ½ склянки 9% оцту;
• 150 мл. рослинної олії;
• 2 ст.л. солі;
• 2 головки часнику.

*Стакан 250 мл

Вихід: близько 4 л. готової консервації

Переглянути рецепт ➡️

———————

🌶️ Салат з баклажанів на зиму “десятка”

Овочі просочуються ароматом зелені та спецій, тому салат десяточка виходить надзвичайно смачним, в міру гострим і пікантним. Буду вам дуже вдячна за репост мого рецепту у соціальні мережі, якщо будете готувати такий салат.

Інгредієнти:

• 10 баклажанів
• 10 морквин
• 10 цибулин
• 10 солодких перців
• 20 помідорів
• 1 гірка перчина
• 500 мл соняшникової олії
• 60 мл 9% столового оцту
• 1-1,5 ст. л. великої солі
• 1 ст. л. цукру
• 3 листки лаврушки
• дрібка чорного меленого перцю
• пучок кропу і петрушки

Переглянути рецепт ➡️

———————

🌶️ Баклажани по корейськи на зиму

Всі овочі виходять соковитими, цілими шматочками, а взимку такі баклажани справжня знахідка!

Інгредієнти:

вихід: 1,5 л.

• 1 кг баклажанів
• 2 шт болгарського перцю (приблизно 350 гр.)
• 1 морква (приблизно 150 гр.)
• 1 цибулина
• 1 головка часнику
• 2 ст.л. цукру
• 1 ст.л. солі
• 65 мл. 9% оцту
• 100 мл рослинної олії
• 1 ч.л. меленого коріандру

Переглянути рецепт ➡️

———————

🌶️ Найсмачніше соте з баклажанів на зиму

Пропорції солі, цукру й оцту, на мій погляд, ідеальні. Зберігати таке соте можна за кімнатної температури, в тумбочці або шафі.

Інгредієнти та пропорції:

• 1 кг. баклажанів
• 1 кг. помідорів
• 350 гр. моркви
• 350 гр. болгарського перцю
• 200 мл. рослинної олії
• 3 ст.л. оцту 9%
• 1 ст.л. солі
• 1 ст.л. цукру
• 1 головка часнику
• 1 стручок гострого перцю

Вихід: 2,5 літра готової консервації

Переглянути рецепт ➡️

———————

#салатизбаклажанів #баклажани #заготовки #консервація #зима #смачно #простийрецепт #швидко #готуємовдома #готуйзлюбовю #традиції #кулінарія #українськакухня #золотірецепти #кулінарнийсайт #авторськірецепти #гарнір #домашнє #готуєморазом #фудблог