Привіт, любителі гостренького!
Якщо ви, як і я, не уявляєте своє життя без пікантної нотки в стравах, то цей рецепт точно для вас.
Сьогодні я відкрию вам секрет соусу, який підкорив моє серце з першої ложки.
Він настільки смачний, що я просто не можу не поділитися ним з вами.
Зустрічайте: солодкий соус з перцю чилі – пікантний, яскравий і дуже смачний!
Інгредієнти:
- 500 г гострого перцю червоного чилі
- 500 г солодкого червоного перцю
- 100 г часнику
- 50 г солі
- 800 г цукру
- 400 мл яблучного оцту
- 200 мл води
- 50 г кукурудзяного крохмалю
Як готувати:
Чистимо перець чілі, можна насіння не видаляти, але я видалила для естетичного вигляду соусу. Обов’язково одягніть нітрилові рукавички, маску та окуляри. Перець дуже пекучий і летючий. Краще доручити цю операцію чоловікові.
Далі чистимо болгарський перець та часник.
Подрібнюємо два види перців та часник з допомогою блендера або м’ясорубки у декілька прийомів.
До отриманої маси додаємо цукор та сіль.
Ставимо на вогонь та варимо 10 хвилин після закипання, періодично помішуючи.
Поки перці варяться, розводимо кукурудзяний крохмаль у воді до однорідності. Це наш секретний інгредієнт для ідеальної консистенції соусу.
Відміряемо необхідну кількість оцту.
Через 10 хвилин після закипання перців додаємо до них розведений крохмаль та яблучний оцет. Продовжуємо варити ще 10 хвилин, постійно помішуючи. Соус має трохи загуснути.
Розливаємо наш солодкий соус з перцю чилі гарячий у стерилізовані банки, щільно закриваємо кришками і перевертаємо кришками вниз.
Зберігати такий соус можна при кімнатній температурі, в коморі або тумбочці на кухні.
Готово! У нас вийшов неймовірно пікантний, гострий та ароматний соус, який ідеально підійде до м’яса, шашлику, реберець та будь-яких інших страв, яким бракує вогнику.
#солодкийчілі #соус #перець #смачнаїжа #рецепти #солодкийсоусчилі #соусчилі #чилі #гострийсоус #домашнійсоус #простийрецепт #швидкийрецепт #соудлякурки #соусдлямʼяса #соусдлякрилець #кислосолодкийсоус #азіатськакухня #українськакухня #домашнякулінарія #смачно #гостро #пікантно #рецептдня #кулінарнийблог
(154 оцiнок, середнє: 0,09 из 5)
