Гостра сира аджика з помідорів та перцю одна з моїх найулюбленіших.
На початку осені я завжди готую кілька баночок цієї аджики і зберігаю її на полиці холодильника.
Вона слугує чудовим доповненням до птиці, м’ясних страв та ковбасних виробів.
Іноді я додаю аджику в борщ або в томатний соус, щоб надати страві приємної пікантної нотки.
А ще дуже смачно просто намазати її на скибочку свіжого багета, а зверху покласти шматочок вареного курячого філе або сала.
Сира аджика з помідорів дуже проста в приготуванні, необхідно тільки подрібнити всі овочі через м’ясорубку та додати сіль і спеції.
Варити або стерилізувати її не потрібно, що здорово економить час.
Обов’язково спробуйте зробити цей рецепт, ви не пошкодуєте!
Будуть потрібні інгредієнти
- 1 кг помідорів
- 1 кг болгарського солодкого перцю
- 0,5 кг часнику
- 20 г гострого червоного перцю (сушеного)
- 3 ст. л. солі
- 2 ст.л. сушеного кореня петрушки (або 6 ст.л. свіжого)
Як приготувати:
Для приготування аджики найкраще використовувати червоний м’ясистий перець.
Помиємо овочі, розріжемо кожну перчинку навпіл і очистимо від насіння та перегородок.
Помідори помиємо, розріжемо на 2 або 4 частини залежно від їхнього розміру, виріжемо плодоніжку.
Зубчики часнику очистимо від лушпиння і помиємо.
Через м’ясорубку з дрібною решіткою пропустимо болгарський перець.
Слідом подрібнимо часник.
Останніми перекрутимо помідори.
Додамо сіль, червоний гострий перець і сушений корінь петрушки.
Залишимо аджику на добу в холодильнику. Періодично будемо її перемішувати, щоб овочі просочилися ароматами один одного.
Потім перекладемо готову аджику в сухі та стерилізовані банки, закриємо кришкою і будемо зберігати на полиці холодильника.
Така аджика може зберігатися в холоді дуже довго, тому можна сміливо готувати її про запас.
Смачного!
#сирааджика #аджика #зпомідорів #рецепт #назиму #гостра #закуска #просто #швидко #смачно #апетитназима #домашнє #готуємовдома #українськакухня #заготовкиназиму #кльопотенко #поради #секрети #харчування #здоров’я #імунітет #вітаміни #приправа #соус #добудьстрави #м’ясо #риба #овочі #гарнір #вечеря #обід #пікнік #відпочинок #літо #сезон #традиції
(1 оцiнок, середнє: 5,00 из 5)
