Варення з дині з лимоном

Дорогі господиньки, сьогодні я хочу поділитися з вами, як зварити варення з дині.

Якщо ви любите диню так само сильно, як і я, вам обов’язково сподобається цей рецепт.

Адже взимку купити смачну соковиту диню практично неможливо, тож єдиний вихід побалувати себе – приготувати варення з неї.

Воно вийде дуже цікавим: за смаком трохи нагадуватиме в’ялену диню.

Я ще додаю трохи лимонного соку та цедри: цитрусовий відтінок лише підсилює основний смак.

І зовнішній вигляд такого варення буде чудовим: прозорі шматочки в густому сиропі – дуже красиво!

Великий плюс цього рецепта в тому, що його досить легко готувати: треба лише підготувати диню, а потім просто варити в кілька прийомів.

Тож таке просте варення дуже сподобається тим, хто не любить занадто складні рецепти.

Ну, не буду довго просторікувати, а краще швидше перейду до справи.

Інгредієнти:

• 1 кг дині;
• 0,5 кг цукру;
• 1 лимон.

*Вказано вагу підготовленої дині – без шкірки та насіння. Із зазначеної кількості інгредієнтів виходить приблизно 0,75 л варення.

Як зварити варення:

Диню для варення вибираємо стиглу, зі щільною ароматною м’якоттю. Диню миємо проточною водою, злегка обтираємо (тільки для зручності подальшої роботи з нею).

Диню розрізаємо на 2 половинки і вичищаємо серцевину. Потім розрізаємо на 3-4 часточки і знімаємо шкірку.

Диню нарізаємо невеликими шматочками розміром 2-2,5 см.

Це, мабуть, найбільш трудомісткий момент у всьому процесі приготування варення з дині.

Перекладаємо диню в каструлю, в якій будемо варити варення, і засипаємо цукром.

Відставляємо в бік на 30 – 40 хвилин. За цей час диня пустить досить багато соку.

Знімаємо цедру з лимона (натираємо на дрібній тертці) і видавлюємо сік. Додаємо до дині.

Перемішуємо диню з цукром і ставимо на вогонь.

Майбутнє варення з дині з лимоном доводимо до кипіння на середньому вогні, помішуючи.

Потім вогонь зменшуємо до мінімального і варимо протягом 7-10 хвилин.

Відставляємо варення в сторонку на 4-5 годин. За час настоювання шматочки дині просочуються сиропом, стають прозорими.

Ставимо каструлю з динею на вогонь, на сильному вогні доводимо до кипіння і варимо на маленькому вогні 10 хвилин, періодично помішуючи.

Періодично знімаємо піну (її утвориться зовсім небагато). Знову настоюємо варення 4-5 годин.

Ставимо на вогонь, доводимо до кипіння і варимо ще 5 хвилин.

Готове варення розкладаємо по сухих витертих насухо простерилізованих баночках – до самого верху.

Баночки відразу герметично закриваємо.

Перевертаємо баночки з варенням догори дном і витримуємо так до повного охолодження.

Зберігати це смачне варення з дині можна за кімнатної температури, але в темному місці та подалі від джерел тепла.

Тепер ви знаєте, як приготувати варення з дині. Правда ж, це дуже легко?

Скажіть, а ви знаєте, що приготувати з дині на зиму ще, крім такого варення?

Можливо, у вас є якийсь цікавий рецепт? Розкажіть, будь ласка, в коментарях, мені та іншим читачам це буде дуже цікаво!

#варенняздині #рецептварення #вареннязлимоном #диня #заготовкиназиму #домашнірецепти #солодкірецепти #консервація #українськакухня #рецептизгосподарки #варення #лимон #закрутки #вареннязапельсином #вареннярецепт #десерти #солодощі #домашнякухня #вареннязфото #зимовізаготовки