Зелені помідори на зиму ☘️ ТОП-7 Смачних РЕЦЕПТІВ консервації 2025 🇺🇦

Вітаю вас, мої найкращі господиньки!

Я знаю, що ви робите з тими зеленими помідорами, які не встигли дозріти до осінніх холодів.

Будь ласка, не поспішайте їх викидати!  У мене є ціла купа перевірених рецептів, як приготувати зелені помідори на зиму.

Я поділюся з вами секретами смачних солінь, маринадів, та лайфхаками консервування зелених помідорів.

В моїх рецептах ви знайдете:

• 💚  Докладні покрокові інструкції з фотографіями, щоб навіть новачок в кулінарії впорався без проблем.
• 💚  Різноманітні варіанти для будь-якого смаку: від класичних квашених помідорів до пікантних закусок з часником та зеленню.
• 💚  Корисні поради щодо вибору найкращих помідорів, підготовки банок та зберігання консервації.

Заходьте,  читайте,  готуйте та дивуйте своїх близьких незвичайними смаками!

Дуже смачний салат з зелених помідорів на зиму

Інгредієнти:

*Вказано вагу очищених овочів. Із зазначеної кількості інгредієнтів виходить близько 5 л салату.

Переглянути рецепт ➡️

———————

Зелені помідори на зиму без стерилізації

Інгредієнти на 3 літри готової консервації:

• 1,5 – 1,8 кг помідорів;
• 2-3 лаврові листки;
• 8-10 горошин чорного і запашного перцю;
• 4-5 зубків часнику;
• 100 мл 9 % оцту.

Маринад:

• 1 л води;
• 1 ст.л. з верхом солі;
• 1,5 ст.л. цукру.

Переглянути рецепт ➡️

———————

Фаршировані зелені помідори на зиму

Інгредієнти на 3 літри готової консервації:

• 1,7-1,8 кг помідорів;
• 2 головки часнику;
• по 6-9 горошин чорного і запашного перцю;
• 1 болгарський перець солодкий;
• 1\2 частина гострого перцю;;
• 3-5 см кореня хрону;
• 0,5 головки ріпчастої цибулі (у мене були дуже маленькі цибулини, я брала 6 шт на 3 літри);
• 3 парасольки кропу (або 3 чайних ложки насіння кропу);
• 1 лавровий лист;
• лист хрону;
• по 1 великому пучку зелені кропу і петрушки.

Маринад:

• 2 столові ложки солі;
• 1,5 столової ложки цукру;
• 80 мл 9% оцту.

Переглянути рецепт ➡️

———————

Гострі зелені помідори на зиму дольками

Інгредієнти на 1 л банку

• 0,5 кг помідорів;
• 100 г червоного болгарського перцю;
• 15 г солі;
• 30 г цукру;
• 40 мл 9% оцту;
• 1 см червоного гострого перцю;
• 3 зубки часнику;
• 4-5 гілочок петрушки.

Переглянути рецепт ➡️

———————

Дуже смачні мариновані зелені помідори з аджикою

Інгредієнти:

• 1,5 кг зелених помідорів;
• 1 шт червоного болгарського перцю;
• 1\3 стручка гіркого перцю;
• 1 шт моркви;
• 3 зубки часнику;
• 3 невеликих лаврових листки;
• 3 невеликі парасольки кропу (або 3 чайні ложки без гірки насіння кропу).

Маринад:

• 1 л води;
• 40 г солі (1,5 столової ложки без гірки);
• 80 г цукру (3 столові ложки без гірки);
• 100 мл 9 % оцту.

*З цієї кількості інгредієнтів виходить 3 літри маринованих зелених помідорів з аджикою.

Переглянути рецепт ➡️

———————

Зелені помідори з часником і перцем «до чарочки»

Інгредієнти:

Вихід: 8,5-9,0 літра, залежить від щільності наповнення банок

• помідори зелені 5 кг
• очищений часник 200 г
• червоний солодкий перець 4 шт.
• 2 шт. гіркого перцю
• великий пучок петрушки

Маринад:

• вода 2,5 л
• сіль 120 г
• цукор 250 г
• 9% оцет 200 мл. (або 300 мл. 6%)

Переглянути рецепт ➡️

———————

Квашені зелені помідори з часником і гірким перцем по-грузинськи

Будуть потрібні інгредієнти

• 1 кг зелених помідорів;
• 200 г зелені селери;
• 50-60 г часнику;
• 1 шт моркви середнього розміру;
• 1 гострий червоний стручковий перець.

Для розсолу

• 1 л води;
• 1 столова ложка з гіркою солі;
• 50-60 г гілочок сухого кропу з насінням;
• 2-3 лаврові листки;
• 6-8 горошин запашного перцю.

Переглянути рецепт ➡️

———————

Зелені помідори на зиму з часником і морквою

Будуть потрібні інгредієнти

• 2,5 кг зелених помідорів;
• 100 г часнику;
• 2-3 шт моркви;
• 1 шт гіркого перцю;
• 12-15 горошків чорного перцю;
• 2 см кореня хрону.

Маринад

• 2,5 л води;
• 100 г солі;
• 250 г цукру;
• 200 мл 9% оцту.

*Із зазначеної кількості інгредієнтів виходить 4-5 л консервації – це залежить від розміру помідорів і щільності їх укладання в банки.

Переглянути рецепт ➡️

———————

Зелені помідори по-корейськи на зиму

Інгредієнти:

•  3 кг. зелених помідорів
• 1 кг. болгарського перцю
• 500 гр. моркви
•  3 шт. цибулини середнього розміру
•  3 головки часнику
•  3 ч.л. спецій для корейських салатів
•  3 ст.л. солі
•  2 стручки дрібного гострого перцю
•  1 склянка цукру
•  1 склянка олії
•  0,5 склянки оцту 9%

* склянка 250 мл.

Переглянути рецепт ➡️

———————

#рецептизеленихпомідор #зеленіпомідори #заготовкиназиму #помідори #маринуванняпомідор #консерваціяпомідор #рецептизаготовок #зеленіпомідориназиму #домашняконсервація #закруткипомідори #рецептипомідорназиму #заготовки #помідориназиму #овочізиму #помідоризиму #консервуванняовочів #літнівітаміни #домашнізакрутки #смакоталіта #маринованіпомідори #смачнірецепти #закатказеленихпомідор #кухнязаготовок #кориснірецепти #вітамінизимою