Дорогі господиньки, напередодні прийдешніх великодніх свят хочу вам розповісти, як пофарбувати яйця на Великдень куркумою.
Так-так, звичному методу фарбування яєць на Великдень в цибулинні, що став уже традиційним, є чудова альтернатива – куркума.
Багато хто переймається, чи можна фарбувати яйця куркумою. Можу вас одразу заспокоїти: звісно, можна!
Адже це натуральний барвник, а отже, ніякої шкоди від нього не буде. Але зате в яєць з’явиться дуже гарний колір – жовтий: від блідого відтінку до насиченого.
Процес цей доволі простий, але все ж є свої тонкощі та нюанси. Думаю, мій докладний і покроковий майстер-клас допоможе вам зробити все так, щоб у підсумку вийшли красиві, рівномірно пофарбовані яйця на Великдень. Ну, і все це, звичайно ж, без особливих зусиль.
Інгредієнти:
- 4-6 яєць білого кольору;
- 20 г (2 пакетики) куркуми;
- 2 столові ложки оцту;
- 1 чайна ложка солі;
- вода.
Як фарбувати:
Якщо використовувати курячі яйця коричневого кольору, пофарбовані яйця будуть набагато темнішими, тому для фарбування відбираємо свіжі курячі яйця білого кольору.
Яйця заздалегідь виймаємо з холодильника, щоб вони були кімнатної температури – це запобігатиме їхньому розтріскуванню під час варіння.
Яйця дуже добре миємо, можна навіть із милом та содою – важливо, щоб на їхній поверхні не залишилося ні бруду, ні штампів – нічого.
Яйця підготовлені, тепер переходимо до головного. Важливо, щоб вода з куркумою повністю покривала яйця в процесі фарбування.
Тому спочатку укладаємо яйця в каструлю, потім наливаємо воду. Після цього яйця виймаємо – тепер у нас є необхідна кількість води. Додаємо у воду куркуму, сіль та оцет.
Добре перемішуємо. Знову опускаємо яйця у воду, тепер уже з куркумою.
Ставимо каструлю на вогонь і на великому вогні доводимо до кипіння. Після закипання яйця варимо 10 хвилин.
Потім вогонь вимикаємо і залишаємо яйця в каструлі з куркумою на 2-3 години.
Через цей час яйця стануть ніжного жовтого кольору. Якщо ви хочете, щоб жовтий був вже дуже насичений, то залиште яйця в куркумі ще на кілька годин.
Яйця витираємо і милуємося – вони вийшли ну дуже красиві.
Тепер ви знаєте, як фарбувати яйця за допомогою куркуми – натурального барвника. Це не тільки цікаво, а й повністю екологічно.
Поради та рекомендації:
Оцет у воду додають для того, щоб процес фарбування проходив інтенсивніше.
Ну, а сіль потрібна на той випадок, якщо яйце раптом трісне – тоді сіль допоможе білку швидше згорнутися.
Але за бажання ці два інгредієнти ви можете виключити: усе-таки яйця фарбуються тільки винятково завдяки куркумі.
(1 оцiнок, середнє: 5,00 из 5)
