Оладки на дріжджах і воді можна готувати не тільки під час Великого посту, а й у разі, коли в холодильнику порожньо, а йти по необхідні продукти до супермаркету зовсім не хочеться.
Такі дріжджові оладки на воді також підійдуть вегетаріанцям і алергікам.
У результаті з мінімального набору інгредієнтів, які зазвичай є на кухні в кожного, можна приготувати смачні й пісні оладики.
5 причин спробувати мій рецепт оладок:
- Простота приготування: з цим рецептом впорається навіть молода господинька.
- Доступні інгредієнти: всі продукти легко знайти в найближчому магазині.
- Пісний рецепт: оладки не містять яєць та молока (рецептик на молоці ТУТ).
- Смачні та ситні: оладки подобаються і дорослим, і дітям.
- Пухка текстура: оладки виходять м’якими, повітряними та ніжними.
Інгредієнти:
- вода 250 мл;
- пшеничне борошно 160 г;
- цукровий пісок 1 ст. л.;
- сухі дріжджі швидкодіючі 5 г;
- рафінована олія соняшникова 2 ст. л.;
- сіль щіпка;
- ванілін дрібка.
Як приготувати:
У глибокій чаші змішаємо сухі дріжджі та цукор. Бажано використовувати швидкодіючі дріжджі, обов’язково свіжі, інакше тісто може не піднятися.
У ковші підігріємо фільтровану воду. Вона має стати теплою, але не надто гарячою, інакше дріжджі під час контакту з нею можуть загинути. Наллємо теплу воду в суміш цукру та дріжджів. Перемішаємо вінчиком, щоб сухі інгредієнти розчинилися.
Дамо суміші постояти 10-15 хвилин, щоб дріжджі активізувалися і почали працювати.
Потім додамо сіль і ванілін, щоб наші пісні оладки на дріжджах вийшли ароматними. Також можна використовувати ванільний цукор або рідкий екстракт. Наллємо очищену олію соняшнику.
Ретельно перемішаємо все вінчиком. Тепер залишилося ввести борошно. Будемо робити це в три етапи, щоразу перемішуючи пшеничне борошно з рідкою масою до однорідності.
Борошно попередньо просіємо, щоб у нас вийшли повітряні оладки.
Накриємо чашу плівкою або рушником, поставимо в сухе тепле місце. Коли тісто збільшиться вдвічі, можна приступати до смаження. Увага, перемішувати тісто більше не потрібно!
Нагріємо в сковорідці рослинну олію. Ложкою викладемо в неї тісто (не мішаючи), формуючи вироби однакового розміру. Обсмажимо їх на середньому вогні.
Потім акуратно перевернемо оладки й обсмажимо з другого боку. Коли вони зарум’яняться, викладемо їх на тарілку, застелену паперовим рушником, і почнемо обсмажувати наступну порцію.
Подавати оладки будемо з домашнім варенням, медом і сметаною.
Смачного!
(184 оцiнок, середнє: 5,00 из 5)
