Сніданок для більшості мам – справжні тортури. А все тому, що милі дітки іноді поводяться просто жахливо, відмовляючись від каш і омлетів, з такою любов’ю їм приготованих.
Моя порада – не наполягайте на такій їжі зранку (яйця можна з’їсти в інших стравах, а каша смакуватиме і на обід чи вечерю).
Краще підсмажте рум’яні оладки на кислому молоці без яєць – від них не відмовиться жодна дитина, точно вам кажу.
А якщо ви додасте в тісто ще й яблука – тоді буде потрібно готувати ще й добавку: настільки смачним виходить такий сніданок.
Пропоную вам свій перевірений рецепт оладків на кислому молоці, яким я користуюся вже дуже багато років.
Оладки виходять дуже пухкими, смачними, і легко готуються.
Інгредієнти:
- 500 мл кислого молока;
- 350 г пшеничного борошна (приблизно);
- 8 чайних ложок цукру;
- дрібка солі;
- 1 ч. л. соди;
- 1 ст. л. оцту;
- 2-3 великих яблука (опціонально);
- 1-2 столові ложки рослинної олії для смаження.
Приготування:
Кисле молоко заздалегідь (за кілька годин) дістаємо з холодильника, щоб воно стало кімнатної температури.
Або акуратно розігріваємо його (тільки не перегрійте!) у мікрохвильовій печі.
У чашу міксера (або кухонного комбайна) наливаємо кисле молоко.
Насипаємо сіль і цукор. Соду гасимо оцтом і кладемо до решти продуктів.
Поступово насипаємо борошно, перемішуючи весь час тісто міксером.
Борошна може піти більше або менше – це залежить від густоти кислого молока і якості борошна.
Тому борошно насипаємо потроху, перемішуючи і перевіряючи густоту отриманого тіста.
Тісто має бути густувате, трохи густіше, ніж на звичайні оладки. Відставляємо чашу в сторону, а самі займемося підготовкою яблук.
Яблука миємо й очищаємо шкірку.
У ніжних оладках шматочки шкірки будуть відчуватися. Не чистити шкірку можна тільки в яблуках сорту “Антонівка” – вона дуже м’яка.
Видаляємо серцевину з яблук і нарізаємо їх маленькими кубиками (зі стороною 3-5 мм).
Яблука кладемо в тісто і перемішуємо просто ложкою.
Добре розігріваємо сковорідку з рослинною олією.
Столовою ложкою викладаємо оладки на пательню і смажимо на вогні нижче середнього до зарумянення нижньої частини.
Потім перевертаємо і смажимо другу половинку. Вогонь робимо невеликий, щоб оладки встигли пропектися зсередини.
Оскільки процес смаження оладок часу займає мало, надовго без нагляду оладки на сковорідці не залишайте, щоб не підгоріли.
Подаємо оладки гарячими – можна зі сметаною, варенням, а можна й просто так.
Поради та рекомендації:
Яблука найкраще класти солодкі – вони в оладках не розповзаються, і під час їжі посилюють смак і аромат оладок.
Яблука можна потерти і на тертці, але тоді вони не будуть так помітно відчуватися в оладках.
#оладкинакисломумолоці #оладки #кислемолоко #сніданок #перекус #пухкіоладки #швидко #простийрецепт #готуємовдома #готуйзлюбовю #традиції #кулінарія #українськакухня #кулінарнийсайт #авторськірецепти #дітям #сімейнаїжа #гостинність #кориснехарчування #здоровехарчування #бюджетно #економно #студентськаїжа #смачно #апетитно #солодке #родзинки #за 5хвилин #легендарнийрецепт
(1 оцiнок, середнє: 5,00 из 5)
