Оладки з яблуками на кислому молоці

Оладки – один з улюблених сніданків вихідного дня в моїй родині.

Я зазвичай прокидаюся перша і, поки мої домашні ще потягуються в ліжках, готую тісто для оладок.

А потім, коли вже починаю пекти оладки, чудовий запах миттєво збирає всіх за столом.

Найчастіше я роблю оладки на кислому молоці з яблуками – вони виходять пишні, дуже смачні та подобаються всім моїм домочадцям без винятку.

Хочете подробиць? Дочитайте рецепт до кінця, і теж потіште своїх близьких людей недільного ранку пишними і смачними оладки.

Інгредієнти:

• 1 склянка кислого молока;
• 1,5 склянки борошна;
• 1 яблуко (150-200 гр.);
• 0,5 ч.л. соди;
• 0,5 ст.л. оцту;
• 3 ст.л. цукру;
• дрібка солі;
• 4 ст.л. рослинної олії для смаження.

Приготування:

У чаші міксера (або кухонного комбайна, або в будь-якій мисці відповідного розміру – якщо готуватимете тісто вручну) перемішуємо кисле молоко кімнатної температури з цукром. Додаємо сіль і соду, гашену оцтом. Знову перемішуємо.

Додаємо приблизно половину борошна. Гарненько перемішуємо.

Потім потроху, весь час перемішуючи, додаємо борошно, що залишилося. Тісто має вийти густим, не розповзатися під своєю вагою (трохи густіше, ніж зазвичай для оладок).

Яблука миємо. Очищаємо яблука від шкірки, видаляємо серцевину, нарізаємо невеликими брусочками, розмірами приблизно 3-4 мм х 1,5 см. Додаємо яблука в тісто й акуратно перемішуємо ложкою.

На сковорідку наливаємо трохи рослинної олії, добре її розігріваємо. Столовою ложкою викладаємо тісто на сковороду, формуючи круглі оладки.

Оладки викладаємо на відстані 1-2 см одна від одної, щоб під час смаження вони не злиплися, і їх було легко перевертати.

Смажимо оладки на вогні трохи меншому за середній, до утворення знизу рум’яної скоринки (приблизно 1,5 – 2 хвилини).

Потім акуратно перевертаємо оладки і смажимо з іншого боку. Вогонь не слід робити занадто великим, щоб оладки встигли пропектися всередині.

Готові оладки з яблуками викладаємо на тарілку або тарілку й одразу подаємо до столу. Гарні такі оладки в компанії зі сметаною, медом або улюбленим варенням.

Поради та рекомендації:

Я зазвичай замішую тісто міксером, але й за допомогою вінчика теж можна приготувати тісто для оладок, тільки це займе трохи більше часу

Кількість яблук можна змінювати на свій розсуд – у той чи інший бік.

Цукру можна покласти і побільше – 4-5 столових ложок, це залежить від ваших уподобань і від того, з чим ви будете подавати оладки.

 

Яблука можна нарізати й по-іншому (кубиками, пластинами), головне – щоб шматочки були невеликі й приблизно однакового розміру. Н

е рекомендую вам піддаватися спокусі, і натирати яблука на тертку: натерті яблука швидко пустять сік у тісто, оладки можуть пригоріти під час смаження, а в готовому вигляді яблука не відчуватимуться в оладках.

Якщо ви покладете менше борошна, тісто буде не таке густе, а оладки вийдуть тонкими та непишними.

#оладки #яблука #кислемолоко #рецепт #пишніоладки #готуємовдома #смачно #їжа #кулінарія #оладкизяблуками #рецептoладок #food #foodblogger #instafood #сніданок #десерт #оладкизкорицею #оладкизсодою #домашнявипічка #легкийрецепт #оладкияквсадочку