Багато хто не знає, як приготувати сирники в духовці з манкою, бо звик до класичного рецепта – на сковороді. А, між іншим, запечені сирники виходять дуже смачними і красивими, до того ж, цей варіант легший і дієтичний. У мене в кулінарній книжці є рецепт повітряних сирників із сиру в духовці, який завжди вдається – настільки він простий і не трудомісткий, що дуже складно зробити щось не так навіть найпочатківчинішим господиням.
Ще один плюс цього рецепта в тому, що, якщо ви готуєте їхню велику кількість, то запекти їх вийде набагато простіше і швидше, ніж смажити на сковороді.
Сподіваюся, я вас зацікавила, і ви хочете дізнатися, як приготувати ніжні та смачні, красиві й апетитні сирнички. Якщо так, то запрошую вас до мене на кухню, буде ненудно і дуже смачно, я вам обіцяю!
Інгредієнти:
- 200 г сиру;
- 1 яйце;
- 1 столова ложка цукру;
- 1 столова ложка манки (з гіркою);
- 1 чайна ложка розпушувача;
- 50 – 70 г пшеничного борошна;
- 0,5 чайної ложки ваніліну.
Як готувати:
Яйця збиваємо з цукром за допомогою міксера.
Висипаємо до яєчної суміші манку, перемішуємо і відставляємо хвилин на 10-15. За цей час манка набрякне, і маса стане не такою рідкою.
Сир перетираємо блендером (або протираємо через сито, або двічі прокручуємо через м’ясорубку).
До яєчно-манної суміші додаємо сир, ванілін і розпушувач, перемішуємо до однорідної маси. Потроху насипаємо борошно, весь час перемішуючи. Кількість борошна досить приблизна, залежить від ступеня вологості сиру. Зазначена кількість – для сухого сиру. Тісто має залишатися вологим, липким.
Формочки для мафінів змащуємо олією і викладаємо в них сирну масу.
Форми з сирним тістом ставимо в розігріту до 180 градусів С духовку і випікаємо приблизно 20 хвилин, до появи золотистої скоринки.
Готові сирники виймаємо з духовки і залишаємо хвилин на 5 – 7 у формочках. Потім формочки знімаємо і подаємо сирники до столу.
Сподіваюся, вам сподобався цей рецепт, і ви неодмінно його повторите самостійно.
Поради та рекомендації:
Сир для сирників має бути обов’язково свіжим, без кислинки. Краще використовувати сільський сир. Можна не викладати сирники у формочки для мафінів, а просто з сирного тіста скачати кульки і викласти їх на деко, але в такому разі в них не буде такої гарної форми, скоріше, сирники будуть схожі на коржики.
Сподіваюся, що я все написала зрозуміло і доступно, але якщо у вас все ж залишилися якісь запитання поставте їх, будь ласка, в коментарях. Я неодмінно відповім, чесне слово!
(2 оцiнок, середнє: 5,00 из 5)
