😋 Сьогодні готуємо пишні оладки на молоці і дріжджах за рецептом моєї бабусі.
🌞 Щоразу, куштуючи ці пухкі та пишні оладки на дріжджах, я згадую її лагідну посмішку та вправні руки, що вправно перетворювали звичайні продукти на апетитні смачні страви.
✅ Оладки виходять високими, пишними і дуже ароматними.
✴️ А якщо ви хочете приготувати повноцінну страву на обід чи вечерю, тоді рекомендую вам зробити млинці на дріжджах і молоці з несолодкою начинкою, наприклад з відвареним курячим філе зі смаженою цибулею та яйцями, як в моєму дописі за активним посиланням.
⭐ Щоб вони вийшли ідеальними, необхідно домогтися правильної консистенції готового дріжджового тіста.
👍 Воно має вийти густим і пористим, не виливатися з ложки, а повільно по ній сповзати. Тоді результат вас приємно здивує і цей рецепт стане для вас улюбленим.
Інгредієнти:
- борошно пшеничне – 250 г;
- сухі дріжджі швидкодіючі – 1 ч. л.;
- пастеризоване молоко – 225 мл;
- рослинна олія очищена – 1 ст. л. + для смаження;
- яйця – 1 шт;
- цукор – 2 ст. л.;
- ванілін – дрібка;
- сіль – дрібка.
Як приготувати:
Всиплемо в глибоку піалу сухі дріжджі. Щоб оладки добре піднялися, використовуйте тільки свіжі якісні продукти.
Наллємо тепле молоко і ретельно перемішаємо, щоб дріжджі розчинилися.
Всиплемо цукровий пісок, він допоможе активізувати дріжджі.
Знову перемішаємо і введемо третину пшеничного борошна. Обов’язково просіємо його через сито, щоб дріжджові оладки вийшли ніжними.
Перемішаємо опару, накриємо чистою тканиною і залишимо на 30 хвилин, щоб вона піднялася шапочкою.
Потім зіб’ємо куряче яйце. Уллємо його в опару, що піднялася.
Перемішаємо тісто. Додамо дрібку солі та ванілін для аромату. Щоб наші оладки на молоці не приставали до гарячої поверхні пательні під час смаження, наллємо столову ложку очищеної олії соняшнику.
Знову перемішаємо і введемо борошно, що залишилося, попередньо його просіявши.
У нас вийде густе тісто з однорідною текстурою.
Тепер можна приступати до приготування оладок. Наллємо на сковорідку трохи олії та почекаємо, поки вона як слід нагріється.
Ложкою викладемо тісто, формуючи круглі або овальні оладки.
Коли пишні оладки на дріжджах піднімуться і підрум’яняться, акуратно їх перевернемо лопаткою й обсмажимо до золотистого відтінку з іншого боку.
Як бачите, рецепт досить простий. Їх можна подавати з рідким медом, домашньою сметаною або ягідним варенням.
Смачного!
(6 оцiнок, середнє: 4,67 из 5)
