Сирники з манкою та шоколадом всередині

А що я для вас сьогодні приготувала! Який смачний і незвичайний десерт! Впевнена, ви гідно його оціните, але найбільше він сподобається дітям – вони люблять шоколад у всіх його проявах, і в такому вигляді він буде більш ніж затребуваний!

Ну, не буду вас більше мучити невідомістю, а представлю вам свою страву – сирники з шоколадом усередині, дуже красиві та смачні! Здивовані? І тим не менше, саме такий рецепт сирників із сиру з манкою я вам хочу запропонувати приготувати на сніданок для всієї родини.

Не бійтеся і не переживайте, що не впораєтеся, насправді сирники з шоколадною начинкою готуються так само просто, як і звичайні сирники (ну, можливо, складніше на зовсім небагато). Зате який результат! Просто диво і смакота! Ну що, я вас зацікавила? Тоді буду розповідати з усіма подробицями, щоб вони неодмінно у вас вийшли!

Інгредієнти:

• 200 г сиру;
• 50 г цукру;
• 4 столові ложки манної крупи;
• 1 яйце;
• 1-2 столові ложки пшеничного борошна;
• 1 чайна ложка розпушувача;
• 0,5 чайної ложки ваніліну;
• дрібка солі;

Для шоколадної начинки:

• 3 чайні ложки какао-порошку;
• 3 чайні ложки цукрової пудри;
• 1-2 столові ложки рослинної олії для смаження.

Як готувати:

Сир викладаємо в чашу блендера і перетираємо його до пастоподібного стану.

У чаші міксера збиваємо яйце з цукром, додаємо манну крупу і перемішуємо.

Відставляємо в сторону хвилин на 5-10. Манка за цей час набрякне, і маса змінить свою консистенцію.

Додаємо сир, перемішуємо.

І дивимося, чи достатньо щільне тісто вийшло. Якщо тісто піддається тільки вологим рукам, потрібно ще його трохи ущільнити. Додаємо трохи борошна, знову перемішуємо.

Якщо сир досить сухий, можна обійтися взагалі без борошна, або цілком достатньо 1 столової ложки його. Що більше кладемо борошна чи манної крупи, то щільніші сирники отримаємо. Тому можна, не додаючи борошна, спробувати посмажити один сирник. Якщо тісто не розповзається на сковорідці, смажимо й усі інші. Якщо ж розповзається, додаємо борошно. Згодом ступінь щільності тіста легко визначити на око, просто для цього треба “набити руку” на сирниках.

Готуємо начинку. У ємності, придатній для мікрохвильової печі, перемішуємо какао-порошок і цукрову пудру. Додаємо 1 – 2 чайні ложки води і ретельно перемішуємо. Ставимо посудину з какао і цукровою пудрою в мікрохвильову піч секунд на 30-40 за максимальної потужності. Маса стане більш пластичною, але не рідкою. Трохи охолоджуємо її – хвилин 5-7, поки вона не почне тверднути.

Формуємо сирники. Набираємо в руку приблизно пару столових ложок тіста, розхлюпуємо його в коло завтовшки близько 1 см. У центр кладемо приблизно 0,5 – 1 чайну ложку шоколадної пасти.

Пасту прикриваємо тістом, скріплюємо краї. Формуємо з тіста кульку і злегка приплющуємо її, залишаючи висоту близько 1,5 см. Сирник, що вийшов, обвалюємо в манній крупі.

Таким чином формуємо всі сирники з сиру з шоколадом.

Добре розігріваємо сковорідку з рослинною олією. Кладемо сирники і смажимо на невеликому вогні хвилини 2, до легкого золотистого кольору. Потім акуратно перевертаємо і смажимо другий бік.

Ось і все, сирники з начинкою з шоколаду готові. Приємного апетиту!

Поради та рекомендації:

Замість шоколадної пасти можна використовувати просто шоколад. Для цього його треба попередньо подрібнити на невеликі шматочки. Можна також використовувати пасту типу “Нутелла”. Але, оскільки вона досить рідка, її треба попередньо заморозити, розклавши на невеликі купки.