Такий салат ідеально підійде на Великдень, якщо вам потрібен недорогий і бюджетний рецептик. Коли свіжі огірки, помідори та листковий салат ще задорогі, то червона капуста коштує зовсім недорого, а в компанії крабових паличок і кукурудзи смакує просто чудово.
І назва у салату дуже весняна і гарна – «Фіалка», адже візуально і справді салат схожий на цю весняну квітку.
Він виходить дуже соковитим завдяки капусті та солодкій кукурудзі. Крабові палички та твердий сир роблять салат «Фіалка» ситним та смачним. Як бачите, для приготування салату нам знадобляться прості та доступні інгредієнти.
Для заправки ми будемо використовувати сметану, гірчицю та варений яєчний жовток. За бажанням можна використовувати майонез домашнього приготування чи натуральний густий йогурт.
Інгредієнти:
- 400 г червонокачанної капусти;
- 200 г крабових паличок;
- 1 б. консервованої кукурудзи;
- 150 г твердого сиру;
- 1 куряче яйце;
- 3 ст. л. сметани;
- 1 ч. л. гострої гірчиці;
- 0,5 ч. л. солі;
- 2-3 гілочки свіжої петрушки.
Як готувати:
Червонокачанну капусту очищаємо від верхнього забрудненого або пошкодженого листя, якщо такі є. Шинкуємо капусту тонкою соломкою, перекладаємо в глибокий салатник, солимо за смаком.
Мнемо капусту руками, щоб овочі пустили сік і стали м’якшими.
Твердий сир подрібнюємо на терці з великим полотном, додаємо до червонокачанної капусти.
Крабові палички заздалегідь дістаємо із холодильника, щоб вони розморозилися. Очищаємо крабові палички від упаковки, нарізаємо тонкими кільцями та додаємо до решти інгредієнтів.
Консервовану кукурудзу проціджуємо від маринаду, додаємо до салату.
Для заправки варимо круто 1 куряче яйце. Остуджуємо яйце в холодній воді, очищаємо від шкаралупи, акуратно відокремлюємо жовток від білка. Подрібнюємо жовток на дрібній тертці або розтираємо виделкою. Варений білок для рецепта ми не використовуватимемо.
Додаємо до подрібненого яєчного жовтка сметану, гостру гірчицю та чорний мелений перець за смаком. Перемішуємо заправку до однорідної суміші.
Додаємо пікантну заправку в салат.
Акуратно перемішуємо інгредієнти, щоб вони повністю покрилися заправкою.
Яскравий та апетитний салат «Фіалка» з червонокачанної капусти прикрашаємо свіжою петрушкою і одразу подаємо на стіл. Я не рекомендую готувати цей салат заздалегідь, тому що згодом капуста пустить сік і зафарбує їм решту інгредієнтів.
Смачного!
(2 оцiнок, середнє: 5,00 из 5)
