Сьогодні готуємо знаменитий салат купками Бейжа з картоплею фрі. Усі інгредієнти викладаються на велике блюдо, у центрі якого знаходиться соус зі сметани, майонезу, часнику та кропу. Потім безпосередньо перед їжею всі інгредієнти перемішуються. Також кожен може вибрати собі якісь певні компоненти салату, додати соус і змішати салат у себе на тарілці.
Таким чином, салат Бейжа має масу варіацій, тому всі гості напевно залишаться задоволені. Картоплю фрі можна замінити на смажену картоплю можна або чіпси. Для економії часу курячу грудку та буряк можна запікати разом.
Інгредієнти:
- 70 г моркви по-корейськи
- 70 г білокачанної капусти
- 1 буряк
- 1 куряче філе
- 2 картоплини
- 1 червона цибулина
- 50 мл оцту
- 1 ст. л. цукру
- по кілька бутончиків гвоздики та запашного перцю
- 100 мл рослинної олії
- 2 ч. л. соєвого соусу
- 1 ч. л. гірчиці в зернах
- по дрібці меленого чорного перцю і приправи для курки
Для соусу:
- 2 ст. л. сметани
- 2 ст. л. майонезу
- 4 зубчики часнику
- 3 гілочки свіжого кропу
Як готувати:
Спочатку запечемо куряче філе та буряк у духовці. М’ясо помиємо, обсушимо паперовими рушниками, зачистимо від плівок. Перекладемо куряче філе в глибокий посуд і натремо сіллю та спеціями з усіх боків. Не пересоліть, оскільки соєвий соус теж солоний.
Потім додамо гірчицю в зернах, соєвий соус і пропущені через прес 2 зубчики часнику.
Натремо курку сумішшю і залишимо маринуватися на 40 хвилин, накривши посуд харчовою плівкою.
Далі змастимо форму для запікання рослинною олією. Викладемо в неї мариноване філе. Зверху також збризнемо м’ясо пісною олією і поставимо форму в духовку.
Будемо запікати курку до готовності за температури 180 градусів 30-35 хвилин.
Буряк ретельно помиємо. Хвостики відрізати не будемо. Щільно загорнемо коренеплід у кілька шарів харчової фольги. На невелике деко наллємо склянку води. Покладемо у форму буряк і поставимо в духовку.
Будемо запікати його до готовності, приблизно 50 хвилин. Що більший овоч, то більше часу на приготування йому знадобиться.
Як бачите, на приготування такого салату знадобиться деякий час. Тому, поки інгредієнти запікаються, підготуємо інші компоненти страви.
Червону цибулину почистимо та поріжемо тонкими півкільцями. Пересиплемо її в піалу. Всиплемо 1 столову ложку цукру. Для аромату покладемо кілька бутончиків гвоздики та чорний духмяний перець. Додамо по 50 мл оцту та води. Залишимо цибулю маринуватися протягом 15 хвилин, можна довше.
Картоплю помиємо, почистимо. Поріжемо тонкою соломкою. Обсмажимо картоплю до готовності на соняшниковій олії. Наприкінці приготування додамо сіль.
Приготуємо соус для салату. У чаші блендера змішаємо сметану, майонез, 2 зубчики часнику та свіжий кріп. Можна трохи додати солі за смаком. Подрібнимо все в однорідну суміш і перекладемо в невелику піалу.
Поріжемо соломкою остигле куряче філе і почищений від шкірки запечений буряк. Тонкою соломкою поріжемо білокачанну капусту.
На велике плоске блюдо викладемо купками всі інгредієнти для салату: запечене м’ясо, проціджену мариновану цибулю, картоплю фрі, печений буряк, моркву по-корейськи, свіжу капусту. У центр поставимо піалу з соусом.
Смачного!
(3 оцiнок, середнє: 5,00 из 5)
