Знаєте, дорогі господиньки, класичний салат Мімоза із рибними консервами – це салат мого дитинства.
Його дуже любили готувати в нашій родині, і жодне свято без нього не обходилося. Будь-то Новий Рік, Різдво, або Великдень.
Обов’язково купували заздалегідь консерви, хороший майонез – ця страва була під номером один у списку під час складання меню.
Я теж люблю робити на свято цей салат: незважаючи на появу нових салатів, таких як Цезар, з грушею та Дорб Блю, тощо, друзі завжди просять мене приготувати саме Мімозу.
Думаю, вам теж сподобається смак цієї страви, тому із задоволенням представляю вашій увазі цей допис з покроковим рецептом.
Інгредієнти:
- 1 банка сардин в маслі (сайра, горбуша, лосось);
- 2 яйця;
- 3 ст.л. майонезу;
- 50 гр твердого сиру;
- 0,5 невеликої цибулини;
- 50 гр вершкового масла;
- зелень для прикраси.
Як приготувати:
Рибні консерви – основа нашого салату. Готується класичний салат Мімоза – із сайрою/горбушею/сардиною: будь-якими рибними консервами в олії на ваш смак.
Для рецепту я обрада сардини в маслі. Виймаємо рибу з банки, розминаємо виделкою до однорідної маси.
Яйця відварюємо круто, охолоджуємо. Чистимо, розрізаємо і відокремлюємо жовток від білка. Окремо тремо на велику тертку білок і на середню – жовток.
Для того, щоб під час подачі наша страва мала апетитний вигляд, найкраще для формування шарів використовувати спеціальне кільце.
Його можна купити в магазині або зробити самостійно з пластикової пляшки. Ставимо кільце на тарілку, в якій подаватимемо салат, і приступаємо до формування.
Перший шар – це білки.
Їх ми змащуємо половиною від загальної кількості майонезу, бажано домашнього.
Другий шар – тертий на середню або дрібну тертку твердий сир.
Третій шар – рибні консерви.
Після нього, четвертим шаром, йде ріпчаста цибуля, порізана дрібно кубиками.
Після цибулі потрібно додати майонез – решту.
І п’ятий шар – вершкове масло, його теж потрібно буде потерти на середню або дрібну тертку.
Щоб це було легко зробити, масло треба попередньо покласти в морозилку на 15-20 хвилин.
Останній шар – тертий жовток. Адже салат у нас Мімоза – логічно, що його верх буде яскраво-жовтим, як квіти мімози.
Акуратно знімаємо кільце для формування салатів. Підправляємо верхівку, якщо потрібно.
Ось і все, залишилося лише прикрасити салат зеленню і можна подавати його на стіл.
Смачного!
(182 оцiнок, середнє: 5,00 из 5)
