Мішанина – це смачний великодній сніданок, який готують у західних регіонах України.
Ця традиція збереглася у багатьох сім’ях і передається з покоління до покоління. Також цю страву називають Кришанина, Великодній салат чи Воскресне.
Страва виходить дуже смачною та ситною. Для приготування використовуються продукти, що освячувалися у кошику.
Повернувшись додому з церкви, починають готувати мішанину. Всі продукти, крім паски, нарізають у велику глибоку тарілку і посипають тертим хріном.
Коли родина збирається за столом, всі інгредієнти перемішують та починають сніданок із цієї страви.
У деяких регіонах України м’ясні вироби підсмажують на пательні та подають мішанину гарячою, в інших – готують холодний салат із тих самих інгредієнтів.
Страву можна приправити оцтом, лимонним соком або полити невеликою кількістю олії. Як і з кожною народною стравою, варіантів мішанини безліч.
Інгредієнти:
- 100 г домашньої ковбаси;
- 100 г копченої ковбаси;
- 100 г шинки;
- 100 г копченого бекону;
- 200 г домашнього сиру;
- 5 варених яєць;
- 1 корінь хрону;
- столовий 9% оцет та чорний мелений перець за смаком.
Як готувати:
Зварені круто курячі яйця чистимо від шкаралупи, розрізаємо на 4 частини. Викладаємо часточки яєць у глибоку тарілку.
Домашню ковбасу нарізаємо кружальцями завтовшки 5 мм, додаємо до яєць.
Копчену ковбасу нарізаємо півкільцями, додаємо в салат.
Шинку нарізаємо тонкими слайсами, додаємо до решти інгредієнтів.
Зверху рівномірно розподіляємо жирний домашній сир.
Копчений бекон нарізаємо тонкими брусочками, викладаємо в салат.
Зверху рівномірно розподіляємо стружку свіжого хрону.
За бажанням мішанину можна збризкати оцтом або лимонним соком. Для гостроти страву можна приправити чорним меленим перцем.
Коли вся родина зібралася за столом, акуратно перемішуємо салат та пригощаємось!
Бажаю вам світлого Великодня, миру та добра!
Смачного!
(2 941 оцiнок, середнє: 5,00 из 5)
