Мій сьогоднішній рецепт не буде надто хитромудрим або складним.
Він буде легким – як і за смаком, так і в плані процесу приготування, буде свіжим і дуже яскравим.
Ви, напевно, вже здогадалися, що я хочу запропонувати вам: салат з варених яєць і зеленої цибулі, з огірком і майонезом.
Це дуже відома страва, її починають готувати ранньою весною, щойно у продажу з’являються соковиті свіжі огірки та зелена цибуля, що милує око й сповнена вітамінів, а закінчують уже ближче до осені.
Саме тому його ще називають весняним салатом.
А ще тому, що це просто вибух свіжості, якийсь дивовижний сплав легкості, запалу та гарного настрою.
Як я вже говорила, рецепт дуже простий і доступний, робити його – одне задоволення.
Якщо у вашій кулінарній книжці ще немає досі цієї страви, я із задоволенням вам розповім, як приготувати салат.
Інгредієнти:
- 2 яйця;
- 2 середніх за розміром огірки;
- 0,5 пучка зеленої цибулі;
- кріп, петрушка;
- сіль;
- 2- 3 ст. л. сметани.
Як приготувати:
Яйця відварюємо круто – щоб і білок, і жовток стали твердими. Охолоджуємо, чистимо і нарізаємо кубиками 0,5- 0,7 см.
Огірок теж ріжемо кубиками, при цьому намагаємося, щоб вони вийшли такого самого розміру, як під час нарізання яєць. У такому разі готовий салат матиме акуратніший і, як наслідок, апетитніший вигляд.
Ріжемо зелену цибулю.
І не забуваємо про решту зелені – кріп і петрушку.
З’єднуємо яйця, огірки, цибулю та зелень.
Тепер черга заправки. Як мені здається, найкращим вибором для цього салату буде сметана – у неї ніжний смак, який лише підкреслить смак інших продуктів.
Але знаю, що багато хто любить такий салат з майонезом – що ж, що ж – це їхнє право. Але тоді я раджу не купувати майонез, а приготувати самостійно – так буде не тільки смачніше, а й корисніше.
Тепер нам залишилося лише перемішати салат із зеленою цибулею і яйцем та огірком і додати за смаком сіль (можна ще чорний перець, якщо ви його любите).
Смачного!
Поради та рекомендації:
Сметану я зазвичай купую на ринку, у знайомої молочниці – досить жирну і неодмінно свіжу, без кислинки.
Смак заправки має велике значення для цього салату, тому не йдіть на компроміси, додавайте сметану тільки хорошої якості.
Якщо ж ви обрали замість сметани майонез, цю саму пораду можна віднести і до нього.
Цей салат салат з яєць і зеленої цибулі не любить довго «стояти», тобто не варто його готувати заздалегідь, бо огірки можуть пустити сік, і ваша страва втратить усю свою привабливість.
А ось інгредієнти ви можете підготувати за кілька годин – помити овочі та зелень, відварити яйця і все нарізати, а потім заховати в холодильник. І вже безпосередньо перед подачею салат слід заправити сметаною.
(1 оцiнок, середнє: 5,00 из 5)
