Напередодні свят мені б дуже хотілося поділитися з вами одним із варіантів, як зробити салат з язиком.
Весь секрет салату полягає в його простоті та доступності інгредієнтів, а найбільш трудомістка частина – це правильно відварити язик, щоб він був м’якенький.
Салат виходить – дуже смачний і ситний, його гідно оцінять чоловіки як ідеальну закуску під міцні напої.
У рецепті я використовувала мариновану цибулю і мариновані гриби маслюки, але підійдуть також будь-які смажені гриби, наприклад, печериці.
Порція салату виходить досить велика, оскільки я використовувала цілий яловичий язик, і ви можете сміливо готувати половину, а з решти язика приготувати, наприклад, заливне.
Інгредієнти:
- 1 яловичий язик (500-700 гр.)
- 1 цибулина
- 250 гр. маринованих грибів
- 100 гр. майонезу
- дрібка солі
- дрібка цукру
- ¼ лимона
- чорний перець і лавровий лист
Як зробити салат:
Язик промиваємо, вимочуємо в холодній воді протягом 5-6 годин. Потім чистимо, промиваємо проточною водою, поміщаємо в каструлю і відварюємо до готовності. Орієнтуйтеся на час приготування 1,5-2 години.
Відразу ж зливаємо з готового язика воду.
І заливаємо гарячий язик холодною водою. Завдяки такій «шоковій терапії» язик можна буде легко і швидко почистити.
Витримуємо язик у холодній воді приблизно 30 хвилин, а потім очищаємо від усього зайвого за допомогою ножа.
Далі очищений язик нарізаємо спочатку кільцями, а потім соломкою, як у мене на фото.
Цибулину для салату чистимо, і нарізаємо півкільцями. Прямо на дошці посипаємо цибулю цукром, сіллю і додаємо трохи лимонного соку. Приминаємо цибулю руками, і залишаємо маринуватися на 5-10 хвилин.
Мариновані гриби ретельно промиваємо від зайвого оцту та спецій, і нарізаємо досить дрібно, приблизно як у мене на фото.
Далі залишається тільки з’єднати всі інгредієнти в салатнику.
Перед подачею заправляємо салат майонезом, перемішуємо й одразу ставимо на стіл.
Додатково можна прикрасити салат свіжими овочами та зеленню.
Бажаю вам смачного та веселих свят! З нетерпінням чекатиму на ваші коментарі та відгуки до рецепта.
#салат #язик #маринованацибуля #рецепт #закуска #готуємовдома #смачно #їжа #кулінарія #салатзязика #святковийстіл #food #foodblogger #instafood #новийрік #легказакуска #салатнаяйцями #м’ясназакуска #класичнийрецепт #ніжнийсалат #закускадогорілки
(1 оцiнок, середнє: 5,00 из 5)
