Смачний, соковитий і ситний салат з копченою куркою і чорносливом чудово підійде для святкового столу і заслужить похвалу у гостей.
Поєднання соковитої маринованої моркви і смажених волоських горіхів з ніжним курячим філе і твердим сиром нікого не залишить байдужим.
Чорнослив надає салату пікантної копченої нотки.
Цей святковий салат можна формувати в глибокому скляному салатнику, порційних креманках або широких келихах.
Також для цієї мети зручно використовувати широке кулінарне кільце або бортики від роз’ємної форми для випічки.
Необхідні інгредієнти
- 2 шт копчених філе курки
- 300 г моркви
- 300 г твердого сиру
- 5-6 курячих яєць
- 50 г чорносливу
- 50 г ядер волоських горіхів
- 1-2 зубчики часнику
- 200 г майонезу
- сіль і чорний мелений перець за смаком
- 1 ч. л. лимонного соку або яблучного оцту
- свіжа зелень для прикраси
Як готувати:
Моркву помиємо, очистимо від шкірки, подрібнимо на тертці для приготування овочів по-корейськи. Додамо до моркви по одній щіпці солі та цукру. Поллємо овочі лимонним соком або яблучним оцтом, перемішаємо і залишимо маринуватися на 15-20 хвилин.
Ядерця волоських горіхів порубаємо ножем або подрібнимо на велику крихту за допомогою блендера.
Підсушимо волоські горіхи на сухій сковорідці, після чого з’єднаємо їх із маринованою морквою. Викладемо суміш із моркви та горіхів на плоске блюдо або в салатник.
В окремому посуді з’єднаємо подрібнений на крупній тертці твердий сир, пропущені через прес зубчики часнику і майонез. Перемішаємо суміш до однорідної консистенції.
Рівномірно розподілимо половину сирної суміші поверх морквяного шару.
Копчене куряче філе поріжемо кубиком. Викладемо м’ясо на сирний шар. Додамо чорний мелений перець за смаком.
Чорнослив без кісточок запаримо в окропі на 5-10 хвилин, після чого обсушимо і поріжемо соломкою. Викладемо подрібнені сухофрукти поверх курячого філе.
Далі рівномірно розподілимо сирну суміш, що залишилася.
Курячі яйця зваримо круто, остудимо, очистимо від шкаралупи. Акуратно відокремимо варені білки від жовтків, окремо подрібнимо їх на тертці з дрібним полотном. Викладемо терті жовтки та білки у вигляді широких смуг останнім шаром салату.
Накривши посуд із готовим салатом харчовою плівкою, відправимо його в холодильник на 1 годину, щоб він просочився.
Перед подачею прикрасимо салат із чорносливом і курячим філе вареними перепелиними яйцями, зернятами граната, журавлиною, калиною і свіжою зеленню.
Смачного!
#салат #копчена_курка #чорнослив #святковий_стіл #рецепт #закуска #горіхи #смачно #ситно #просто #швидко #готування #домашня_їжа #свята #новорічний_стіл #весняні_свята #рецепти_салатів #кулінарні_ідеї
(192 оцiнок, середнє: 5,00 из 5)
