Американське печиво з шоколадом

Не знаю, як ви, а я починаю замислюватися про різдвяні  подарунки задовго до настання свята, щоб усе було куплено і зроблено не в останній момент.

Численним племінникам і сусідській дітворі Миколайчик у моїй особі принесе купу м’яких іграшок, ляльок і машинок, а ось із дорослими все набагато складніше: підібрати їм подарунки буває непросто.

Але цього року мені на думку спала чудова ідея – цікавим і щирим подарунком до свят може стати домашнє печиво.

Адже отримати пакетик смачного й апетитного печива, та ще й із шоколадом – це так чудово!

Тому, дуже рекомендую вам спекти таке простеньке американське печиво з шоколадом у великій кількості, і порадувати своїх близьких під час зимових свят.

Інгредієнти:

Як готувати:

Акуратно відокремлюємо жовтки від білків. Білки нам не знадобляться – переливаємо їх у контейнер із кришкою і кладемо в холодильник (щоб потім використовувати для інших рецептів, наприклад, безе).

Жовтки поміщаємо в чашу міксера (кухонного комбайна). Засипаємо їх цукром. Збиваємо жовтки з цукром протягом 3-5 хвилин, доки всі кристалики цукру не розчиняться, а маса не стане світлою та густою.

Вершкове масло добре розм’якшуємо. Можна й розтопити, але тільки потім остудити до кімнатної температури. Додаємо до жовтків і цукру. Перемішуємо міксером.

Кладемо сіль. Соду гасимо оцтом і додаємо в яєчно-масляну суміш. Перемішуємо.

Поступово, за 2-3 прийоми, додаємо борошно, весь час перемішуючи міксером. У процесі міняємо насадки на тістові (спіральні).

Борошно додаємо потроху, оскільки все воно може не піти (це залежить від його якостей). У підсумку має вийти м’яке тісто – воно густіше, ніж для кексів і м’якше за звичайне пісочне.

Шоколад рубаємо на невеликі шматочки, приблизно по 2-3 мм.

Додаємо розкришений шоколад і перемішуємо – спіральними насадками або просто ложкою. Намагаємося, щоб шоколад рівномірно розподілився по тісту.

Вмикаємо духовку для попереднього розігріву до 170 градусів С.

Відщипуємо невеликі шматочки розміром із волоський горіх (вагою 25 – 26 г) і руками скачуємо їх у кульку.

Кульки викладаємо на встелене пергаментом (або силіконовим килимком) деко на відстані приблизно 3 см одна від одної.

Деко поміщаємо в духовку і випікаємо приблизно 17-20 хвилин. Гарячі печива дуже м’які, тому визначаємо готовність за кольором нижньої частини печива – вона має стати золотистого кольору.

Із зазначеної кількості інгредієнтів виходить 23-25 штук печива, на 1 деко стандартного розміру поміщається 14-15 штук.

Готове печиво охолоджуємо.

Залишилося лише красиво запакувати печиво в пакети, і смачний подарунок до зимових свят готовий!

Ах так, зовсім забула. Дуже рекомендую вам залишити собі кілька печива – до ранкової кави це саме те!

#американськепечиво #печивозшоколадом #шоколад #рецепт #випічка #десерт #простийрецепт #швидкийрецепт #домашнявипічка #смачно #їжа #готуємовдома #foodblogger #instafood #cookies #chocolatechipcookies #американськакухня #випічкадокави #шоколаднепечиво #хрумкепечиво #м’якепечиво