Це смачне домашнє печиво готується з мінімального набору продуктів.
Схоже печиво на сметані нам колись у величезних кількостях пекла бабуся.
Виходили дуже смачні і великі ромби, і пахли дивовижно – щось середнє між вершковим маслом і топленим молоком.
Ми потім тільки ці ромбики цілими днями і іли і на вулицю носили.
Моє печиво виходить, звісно, не таке як у бабусі, але теж смачне.
Рецепт перевірений часом, тому щиро рекомендую до приготування!
Інгредієнти:
- 250 г борошна +-;
- 200 г сметани;
- 100 г масла вершкового або маргарину;
- 100-150 г цукру в тісто + для верхівок;
- 1 ст. л. розпушувача;
- ванілін;
- дрібка солі.
Як готувати:
У борошно додаємо розпушувач і просіваємо все разом у миску.
Додаємо туди ж сіль і ванілін і цукор.
Гарненько все розмішуємо. Кількість цукру регулюємо на свій смак. Я додала тільки 100 г – на мій смак, навіть із такою кількістю вже виходить досить солодко.
Формуємо в суміші сухих інгредієнтів заглиблення, додаємо в нього сметану (у мене 15%) і м’яке вершкове масло.
І швидко замішуємо тісто – чим менше мнете тісто руками, тим краще.
За консистенцією воно виходить як звичайне пісочне: досить пружне і не липке.
Ховаємо його в плівку і прибираємо на 20-40 хв. у морозилку.
Після виймаємо тісто, розкачуємо його в пласт до 0,7 мм завтовшки і будь-яким зручним способом формуємо печиво.
Я сьогодні вирішила просто вирізати невеликі кругляші чаркою. Діаметр заготовок – десь близько 4,5-5 см.
Один бік отриманих заготовок занурюємо в цукор і викладаємо печиво на деко, застелене папером, цукровим боком догори.
Випікаємо печиво за 170-180 гр. близько 20 хв.
Знизу печиво рум’яниться трохи швидше, тому верхівки мають залишитися досить світлими, або можна відрегулювати нагрів духовки так, щоб нижній тен грів трохи менш інтенсивно.
Готово! Зверху печиво вкрите хрусткою цукровою скоринкою, а всередині воно дуже м’яке з трохи шаруватою структурою.
#домашнєпечиво #печивонасметані #рецептпечива #випічказсметаною #смачневипічка #простийрецепт #м’якепечиво #покроковийрецепт #випічка #сметанаввипічці #смачнепечиво #випічкадодому #ароматнепечиво #випічказсметаною #домашнявипічка #печиводочаю #домашнєсмаколики #сметанневипічка #печиворецепт #випічкадлясім’ї #рецептдлявипічки
(1 оцiнок, середнє: 5,00 из 5)
