Господиньки, якщо вам подобається швидка випічка, то ви заглянули до мене недаремно 😋 Сьогодні готуємо дуже смачний, пишний та ніжний пиріг із яблуками на сметані.
Рецепт простий, швидкий та бюджетний. Щоб приготувати такий яблучний пиріг, нам не знадобиться духовка, мультиварка або мікрохвильова піч.
Ми готуватимемо пиріг на сковороді. Тому, якщо ви знаходитесь на дачі, в гуртожитку, на відпочинку або вам просто не хочеться вмикати духовку в спеку, скористайтеся цим перевіреним рецептом.
Для приготування краще використовувати товстостінну сковороду з антипригарним покриттям.
Якщо ви готуєте на газовій плиті, можна використовувати розсікач, щоб вогонь був мінімальним. Дотримуйтесь мого покрокового рецепта, і у вас все обов’язково вийде!
Інгредієнти:
- 400 г яблук;
- 160 г пшеничного борошна;
- 120 г сметани жирністю 15-20%;
- 2 курячі яйця;
- 80 г цукру;
- 20 мл рослинної олії;
- 10 г вершкового масла;
- 10 г розпушувача;
- 2 г ваніліну;
- 2 г солі;
- 5 г меленої кориці.
Як готувати:
У глибокому посуді змішуємо 2 курячі яйця, цукор, сіль, ванілін і мелену корицю. Перемішуємо інгредієнти вінчиком протягом 3-4 хвилин до розчинення цукру.
Додаємо до суміші сметану жирністю 15-20%. Вливаємо в тісто рафіновану олію.
Перемішуємо інгредієнти вінчиком до однорідної консистенції.
Вводимо в тісто просіяне пшеничне борошно, змішане з розпушувачем.
Перемішуємо тісто вінчиком, досягаючи однорідної консистенції. Готове тісто має бути гладким і однорідним і стікати із силіконової лопатки широкою стрічкою.
Яблука миємо, видаляємо серцевину з насінням. Не очищаючи фрукти від шкірки, нарізаємо їх кубиком невеликого розміру. Додаємо подрібнені яблука до готового тіста. Перемішуємо інгредієнти силіконовою лопаткою.
Дно та боки товстостінної антипригарної сковороди змащуємо вершковим маслом. Викладаємо в неї готове тісто, розрівнюємо поверхню силіконовою лопаткою.
Накриваємо сковороду кришкою, ставимо її на найбільшу конфорку, включену на мінімальну потужність. Готуємо яблучний пиріг на сметані 30-35 хвилин.
У процесі приготування кілька разів витираємо кришку сковороди від конденсату, що утворився всередині, щоб випічка вийшла пишною і повітряною.
Коли на поверхні пирога утворяться дрібні бульбашки, а боки пирога підрум’яняться, акуратно перевернемо випічку на тарілку або обробну дошку відповідного діаметра.
Потім знову викладемо пиріг у сковороду, щоб друга сторона теж підрум’янилася до золотистого відтінку. Продовжимо випікати пиріг на сковороді без кришки на мінімальному вогні ще 10 хвилин.
Готову випічку акуратно перекладемо на блюдо, остудимо до кімнатної температури та прикрасимо цукровою пудрою. Дуже ніжний і ароматний яблучний пиріг розріжемо на порційні шматочки і подаватимемо з чаєм або кавою. Повірте, це дуже смачно!
Смачного!
(1 оцiнок, середнє: 5,00 из 5)
