Готуємо на десерт смачний французький десерт – клафуті із яблуками. Випічка являє собою щось середнє між пирогом, яєчним мусом та запіканкою. Клафуті виходить щільним, але водночас дуже ніжним і за консистенцією нагадує запечений крем брюле із соковитими шматочками яблук.
За бажанням клафуті можна приготувати у невеликих порційних формах, тоді час приготування суттєво знизиться. Найкраще подавати клафуті у теплому вигляді. Відмінним доповненням стане кулька ванільного морозива.
Інгредієнти:
- 150 г пшеничного борошна;
- 100 г цукру;
- 300 мл молока;
- 4 яйця;
- 4 яблука;
- 2 г солі;
- 2 г ваніліну;
- 25 г цукрової пудри для оздоблення;
- 20 г вершкового масла для змащування форми.
Як готувати:
У глибокому посуді з’єднуємо просіяне пшеничне борошно, цукор, ванілін і дрібку солі. Перемішуємо інгредієнти вінчиком до однорідної консистенції.
В отриману суміш вбиваємо 4 яйця.
Вливаємо в тісто молоко кімнатної температури.
Збиваємо інгредієнти до однорідної консистенції за допомогою вінчика чи міксера. У результаті суміш повинна вийти досить рідкою і нагадувати по консистенції тісто для млинців.
Яблука миємо, очищаємо від шкірки і видаляємо серцевину з насінням. Нарізаємо фрукти максимально тонкими скибочками.
Жаростійку форму для запікання діаметром 20-22 см змащуємо вершковим маслом. Викладаємо у підготовлену форму часточки яблук, рівномірно розподіляючи фрукти по всьому периметру.
Заливаємо шматочки фруктів готовим тістом. Враховуйте, що форма має бути заповнена тістом не більше, ніж наполовину, тому що в процесі випікання тісто добре підніметься.
Відправляємо клафуті з яблуками в розігріту до 180 градусів духовку на 40-50 хвилин. Коли пиріг підрум’яниться зверху, акуратно дістаємо його з духовки.
Готову випічку трохи охолоджуємо, прикрашаємо цукровою пудрою.
Подаємо клафуті у теплому вигляді з чаєм або кавою.
Смачного!
(7 оцiнок, середнє: 5,00 из 5)
