Багато хто любить згущене молоко – воно ніжне і дуже смачне…
Згущене молоко і саме по собі може бути чудовим десертом, але все ж для мене воно надто солодке.
Тому я зазвичай використовую його як один із компонентів для крему, наприклад, або мусу.
А ще готую з ним чудове домашнє печиво – зі згущеним молоком. Для якого навіть цукор не потрібен, солодості буде достатньо.
Один із моїх улюблених рецептів – пісочне печиво з згущонкою “Шоколадні сердечка”.
Рецепт дуже простий, але вдалий і перевірений мною неодноразово. Тому, рекомендую таке печиво від всієї душі!
Інгредієнти:
- 180 г згущеного молока;
- 120 г вершкового масла;
- 450 г пшеничного борошна;
- 1 чайна ложка соди;
- 3-4 чайних ложки яблучного оцту;
- 3 чайних ложки какао.
Приготування:
Замішувати тісто будемо за допомогою міксера. У чашу міксера викладаємо згущене молоко, додаємо какао і перемішуємо.
Масло гарненько розігріваємо – воно має стати дуже м’яким, навіть злегка розтопленим, але не гарячим.
Додаємо масло до суміші молока з какао. Перемішуємо.
Додаємо гашену оцтом соду. Знову перемішуємо. Потроху, по парі столових ложок, додаємо борошно. Щоразу перемішуємо.
Коли додамо все борошно, вийде така крихта.
Далі швидко замішуємо тісто руками, збираючи в кулю. Тісто буде досить м’яким.
Загортаємо тісто в харчову плівку і поміщаємо на 40 хвилин у холодильник.
Робочу поверхню (силіконовий килимок або дерев’яну дошку) трішки притрушуємо борошном.
Після витримки в холодильнику на робочій поверхні тісто розкачуємо в тонкий пласт завтовшки 3-4 мм.
Формочкою для печива “сердечко” вирізаємо печиво.
При цьому намагаємося розташовувати формочку “економно” – таким чином, щоб було якомога менше обрізків.
Оскільки при повторному розкачуванні тісто виходить трохи жорсткішим, і печиво буде менш розсипчастим.
Вирізані печива обережно перекладаємо на деко, застелене силіконовим килимком або пекарським папером, на невеликій відстані одне від одного.
Обрізки тіста, що залишилися, збираємо в грудку, злегка розминаємо і так само розкачуємо. Знову вирізаємо печиво.
Поміщаємо деко з печивом у духовку, розігріту до 180 градусів, і випікаємо приблизно 10 хвилин.
Час випікання на 1-2 хвилини може бути більшим або меншим – він сильно залежить від самої духовки. Готове печиво не змінює колір, тому будьте уважні та не перетримайте його.
У готового печива поверхня стає щільною і гладенькою, але воно ще дуже м’яке (а після охолодження стає щільним).
Готове печиво витримуємо на деку до охолодження, а потім перекладаємо у вазочку або на тарілку і подаємо на стіл.
Поради та рекомендації:
Можна покласти борошна трохи менше – печиво вийде ніжне, розсипчасте.
А якщо ви хочете більш щільне, сухе печиво, покладіть на 15-20 г більше борошна.
Замість вершкового масла можна використовувати вершковий маргарин.
Тільки купуйте маргарин хорошої якості, перевіреної марки.
#печивозізгущениммолоком #згущенемолоко #домашнєпечиво #смачнепечиво #рецептпечива #покроковийрецепт #легкавипічка #домашнявипічка #солодкепечиво #кефірпечиво #випічкарецепт #десерт #смачнийдесерт #печиворецепт #випічказізгущениммолоком #згущенемолокорецепт #печиво #випічка #домашнідесерти #покроковепечиво
(123 оцiнок, середнє: 5,00 из 5)
