Тертий пиріг з варенням

Якщо вам подобається проста і смачна випічка з пісочного тіста, то рецепт тертого пісочного пирога з варенням просто зобов’язаний бути у вас у записній книжці, або в закладках.

Такий тертий пиріг з варенням я готую, скільки себе пам’ятаю, і завжди додаю інгредієнти на око, але для вас, дорогі господиньки, я спеціально переважила всі інгредієнти, щоб отримати в результаті вивірений до грама рецепт.

Для пирога найкраще використовувати варення або джем із кислинкою. Ідеально підійде вишневе варення, або джем з абрикос.

Радуйте своїх домашніх смачною випічкою частіше!

Будуть потрібні інгредієнти:

• 100 гр. маргарину або вершкового масла
• 1 яйце
• 5 ст.л. сметани
• 5 ст.л. рослинної олії
• 5 ст.л. цукру
• 1 ч.л. розпушувача
• 3 склянки борошна
• 5 ст.л. густого варення

* склянка 250 мл.

Як готувати:

Щоб приготувати пиріг, використовуємо вершкове масло або маргарин. Звісно пиріг на маргарині вийде дешевшим, але нітрохи не гіршим за смаком, ніж із вершковим маслом.

У глибоку миску насипаємо дві склянки борошна, і натираємо на тертку холодний маргарин, або вершкове масло.

Перетираємо борошно з маргарином або маслом в однорідну суху крихту. Має вийти приблизно як у мене на фото до рецепта.

В окремій тарілці з’єднуємо: яйця, сметану, цукор, і рослинну олію.

Збиваємо всі інгредієнти вінчиком або міксером до повного розчинення цукру.

З’єднуємо сметано-яєчну суміш із масляною крихтою.

Додаємо ще одну склянку борошна, розпушувач і замішуємо м’яке пісочне тісто. Тісто потрібно розділити на дві неоднакові частини, як у мене на фото.

Більша кулька піде на дно і боки нашого пирога з варенням, а менша кулька – на верхівку. Орієнтуйтеся що менша кулька це 1/3 від усього об’єму пісочного тіста.

Далі меншу кульку затягуємо харчовою плівкою, або поміщаємо в пакет, і поміщаємо в морозилку на 30-40 хвилин. А ту частину тіста, яка більша, відправляємо в холодильник на 30 хвилин.

Увага: якщо ви хочете приготувати пиріг із варенням нашвидкуруч, то маленьку кульку, яка в нас піде на терту верхівку пирога з варенням, потрібно розділити на 5-7 дрібних фрагментів, щоб у морозильній камері тісто швидше затверділо.

Далі дістаємо тісто з холодильника і розкачуємо в пласт, який відповідає розмірам форми для випічки, приблизно 0,5 см.

Викладаємо тісто у форму для випічки, розрівнюємо і підрізаємо бортики, якщо це потрібно.

Далі черга варення: намазуємо товстим шаром густий джем або варення, приблизно як у мене на фото.

Останнім етапом приготування пісочного пирога з варенням, буде пісочна крихта.

Дістаємо з морозильної камери кульку тіста, яка менша, і натираємо тісто на крупну тертку зверху на варення.

Наприкінці кінчиком ножа потрібно рівномірно розподілити натерте тісто по формі.

Форму з тертим пирогом відправляємо в духовку, розігріту до 190 градусів, на 40-45 хвилин.

Положення решітки посередині, нагрівання знизу і зверху. Випікаємо до рум’яної скоринки пирога зверху.

Готовий пиріг за бажанням можна присипати цукровою пудрою.

Нарізаємо наш пиріжок із варенням на порційні шматочки, заварюємо смачний чай і насолоджуємося смачною домашньою випічкою.

Смачного!

#тертийпиріг #пиріг #варення #випічка #десерт #рецепт #простийрецепт #домашнявипічка #готуємовдома #смачно #їжа #кулінарія #пісочнетісто #пирігзваренням #швидкийрецепт #легкийрецепт #солодке #food #foodblogger #instafood