Як часто Ви шукаєте рецепт, який був би одночасно смачним, готувався просто і швидко, та ще й не потребував великих витрат? Гадаю, досить часто!
Саме тому я хочу поділитися з Вами своїм «золотим кулінарним надбанням» – рецептом чудового пирога на кефірі з вишнями. Я обожнюю його за неймовірну легкість приготування (це класичний заливний пиріг!) та незмінно чудовий результат.
Він завжди виходить пухким, м’яким, в міру солодким, з приємною освіжаючою кислинкою вишні.
Це мій перевірений роками рецепт, який виручає, коли хочеться порадувати родину чи гостей чимось смачненьким до чаю без зайвих зусиль та витрат.
Інгредієнти:
- 1 склянка кефіру
- 1 склянка цукру
- 2 яйця
- 1,5 склянки борошна
- 1 ч.л. розпушувача
- 2 ст.л. какао
- 150 гр вишні у власному соці або замороженої
*Склянка 250 мл
Як готувати:
З’єднуємо яйця з цукром, і збиваємо міксером у круту піну до повного розчинення цукру.
Потім додаємо кефір, і перемішуємо ложкою.
А тепер черга борошна, какао та розпушувача.
Перемішуємо шоколадне тісто міксером на низькій швидкості.
В останню чергу додаємо заморожені вишні та знову перемішуємо.
Перекладаємо тісто у форму, і відправляємо в духовку на 40 хвилин за 180 градусів.
Дістаємо пиріг із духовки, попередньо перевіривши на готовність дерев’яною зубочисткою. Чекаємо коли пиріг повністю охолоне, потім перекладаємо на тарілку.
Готовий шоколадний пиріг можна прикрасити за бажанням, я просто посипала цукровою пудрою.
Нарізаємо на порційні шматочки і насолоджуємося.
Смачного!
Маленька історія мого вишневого пирога …
Знаєте, у кожної господині, напевно, є такі рецепти – “палички-виручалочки”, які ніколи не підводять і передаються з особливим теплом.
Для мене один з таких – це саме цей простий вишневий пиріг на кефірі.
Його історія сягає корінням ще моїх студентських років. Часи були веселі, але, зізнаюся, фінансові можливості досить скромні. А так хотілося іноді зібратися з подругами на кухні гуртожитку за чашкою чаю та чимось домашнім, спеченим власноруч.
Саме тоді мені до рук потрапив старенький мамин записник з базовим рецептом тіста на кефірі – здавалося б, нічого особливого: кефір, яйця, борошно, цукор, сода. Мінімум продуктів, максимум простоти.
Якось влітку, коли на дачі вродило багато вишень, мені спало на думку спробувати додати їх до цього простого тіста. Чесно кажучи, я не очікувала чогось надзвичайного, просто хотілося використати ягоди. Але результат мене приємно вразив!
Пиріг піднявся у духовці, став рум’яним, неймовірно пухким та м’яким. А поєднання ледь солодкого, ніжного тіста з соковитою вишневою кислинкою виявилося просто ідеальним.
А головне – все готувалося неймовірно швидко: змішала всі інгредієнти ложкою, додала ягоди, вилила у форму і відправила пектися.
З того часу цей рецепт став моїм вірним супутником. Я пекла цей пиріг безліч разів: коли чекала гостей, коли хотілося простого домашнього десерту для родини, коли залишалося трохи кефіру.
Він чудово смакує як зі свіжою, так і з замороженою вишнею. Цей пиріг ніколи мене не підводив – він завжди вдається!
Тому сьогодні я з особливим почуттям ділюся цим рецептом з Вами. Він – яскраве підтвердження мого кулінарного принципу: смачна, душевна їжа не обов’язково має бути складною чи дорогою. Іноді найпростіші рецепти, приготовані з любов’ю, приносять найбільше задоволення.
Сподіваюся, цей пиріг стане улюбленим і у Вашій родині!
(1 954 оцiнок, середнє: 5,00 из 5)
