Пісочний пиріг з абрикосами: ароматне літо у кожному шматочку!

🌞 Влітку саме час пекти пиріг з ягодами і фруктами.

🍒 Звісно, можна їх і заморозити, але все ж зі свіжими малиною, полуницею, чорницею тощо випічка виходить набагато смачнішою.

🍑 Те ж саме можна сказати і про абрикоси, тим паче, що заморожувати їх, щоб вони зберегли свою форму, не так вже й просто.

🍰 Зате зі свіжими можна приготувати чудовий пиріг!

✍️ У моїй кулінарній книжці вже давно оселився рецепт простого заливного пирога з абрикосами, і саме про нього я і хотіла вам сьогодні розповісти.

Заливний пиріг з абрикосами 🍰: Приготуйте шматочок літа 🌈! Новий рецепт 2025 🇺🇦

Готується абрикосивий пиріг на пісочній основі, тому має дуже гарний вигляд, тож підійде не тільки для сімейного чаювання, а й для зустрічі гостей.

❗ Врахуйте лише, що абрикоси у випічці дають своєрідну кислинку, яка може не сподобатися діткам – вони люблять, щоб було дуже-дуже солодко, особливо, якщо йдеться про пиріг.

😋 Зате дорослі, безумовно, оцінять цей смачний пісочний пиріг і поєднання в ньому ніжної заливки та трошки брутальних, “з характером” фруктів.

Інгредієнти на форму діаметром 20 см:

Для тіста:

• 125 г борошна;
• 50 г вершкового масла;
• 50 г сметани;
• 80 г цукру;
• 1 чайна ложка розпушувача.

Для сметанної заливки:

• 1 столова ложка крохмалю (25 г);
• 100 г сметани (жирність не менше 20 %);
• 1 яйце куряче;
• 120 г цукру;
• ванілін за смаком.

Для начинки:

• 300 г абрикосів;
• 1 столова ложка крохмалю.

КБЖУ на 100 г:

• Калорії: 656,7 ккал
• Білки: 12,4 г
• Жири: 32,9 г
• Вуглеводи: 86,6 г

Як приготувати:

Вершкове масло розтоплюємо й охолоджуємо до кімнатної температури.

У чашу міксера або комбайна виливаємо вершкове масло, кладемо сметану і перемішуємо.

Борошно просіваємо. До масла зі сметаною насипаємо борошно, цукор і розпушувач.

Перемішуємо. Виходять великі крихти, які руками збираємо в грудку.

Тісто готове. Воно виходить дуже м’яким, еластичним.

Дно та боки роз’ємної форми діаметром 20 см змащуємо вершковим маслом.

Викладаємо тісто у форму, розхлюпуємо його руками по дну і формуємо бортики заввишки приблизно 3 см.

Тісто розподіляємо так, щоб товщина і бортиків, і основи була однаковою.

Абрикоси розрізаємо навпіл по борозенці та видаляємо кісточки. Розкладаємо абрикоси зрізом догори або вниз – на ваш розсуд – поверхнею тіста.

Готуємо заливку. У чашу міксера або комбайна кладемо сметану, цукор, крохмаль і яйце.

Ретельно перемішуємо. Заливка виходить рідкою, але в процесі готування вона загусне.

Підготовленою сметанною масою заливаємо верх пирога.

Форму з пирогом ставимо в духовку і випікаємо 30-35 хвилин. Хвилин через 15-20, коли пиріг підрум’яниться, прикриваємо верх фольгою.

Готовий пиріг виймаємо і відставляємо у формі хвилин на 10-15. Потім форму розкриваємо, виймаємо пиріг і акуратно перекладаємо на блюдо.

Даємо пирогу повністю охолонути і подаємо.

Тепер ви знаєте, як приготувати смачний пиріг з абрикосами і, сподіваюся, неодмінно скористаєтеся цим рецептом.

Буду дуже рада, якщо після в коментарях, ви поділитеся своїми враженнями!

#пирігабрикосами #рецепт #ароматний #соковитий #смачний #простийрецепт #домашнє #готуємодома #випічка #десерт #фудблог #фудфото #instafood #українськакухня #традиції #сезонніфрукти #літо #свіжість #абрикосовийсезон #солодказакуска #подарунокзлюбов’ю #душевнийдесерт #чайнапару #сімейнийобід