Приготуємо смачну домашню випічку для сімейного чаювання – яблучний пиріг на молоці .
За цим простим і бюджетним рецептом пиріг виходить дуже ніжним, смачним і пухким, з насиченим молочним смаком та яблучним ароматом.
За бажанням додатково до тіста можна додати подрібнені горіхи, фруктові цукати або родзинки.
Також, ви можете приготувати пиріг з яблуками на кислому молоці, випічка все одно вийде на славу і не зміниться у структурі.
У процесі приготування пиріг добре піднімається та виходить дуже пишним.
Тому рекомендую використовувати жароміцну форму для випічки діаметром 22-24 см з високими бортиками.
Інгредієнти:
- 500 мл молока;
- 300 г цукру;
- 3 яйця;
- 120 мл рослинної олії;
- 600-700 г пшеничного борошна;
- 2 яблука;
- 10 г ванільного цукру;
- 10 г розпушувача;
- 5 г меленої кориці;
- 2 г солі.
Як готувати:
У глибокому посуді з’єднуємо яйця, цукровий пісок, ванільний цукор та сіль.
На максимальній швидкості міксера збиваємо інгредієнти 8-10 хвилин до отримання пишної та світлої маси.
Вливаємо в суміш молоко кімнатної температури. Знову збиваємо інгредієнти міксером, досягаючи однорідної консистенції.
Пшеничне борошно просіюємо, змішуємо з розпушувачем. Додаємо в тісто половину борошняної суміші, ретельно перемішуємо тісто силіконовою лопаткою.
Потім вводимо в тісто другу частину борошна з розпушувачем. Перемішуємо до однорідності. За консистенцією тісто має нагадувати густу сметану.
Вливаємо в тісто для пирога рафіновану олію. Ще раз акуратно перемішуємо інгредієнти до однорідної консистенції. Після додавання олії тісто стане гладкішим і рідкішим. На цьому етапі можна додати подрібнені горіхи, цукати чи сухофрукти.
Жаростійку форму для запікання змащуємо вершковим маслом. На дно форми викладаємо пергаментний папір. Переливаємо готове тісто у підготовлену форму, розрівнюємо лопаткою.
Яблука миємо, очищаємо від шкірки та насіння, нарізаємо тонкими скибочками. Викладаємо поверх тіста шматочки яблук. Посипаємо фрукти меленою корицею для аромату.
Відправляємо пиріг у розігріту до 180 градусів духовку на 40-50 хвилин. Готовність випічки перевіряємо дерев’яною шпажкою. Якщо вона виходить із пирога сухою, без слідів тіста, випічка готова. Остуджуємо готовий пиріг у формі. Потім акуратно перекладаємо пиріг на блюдо та прикрашаємо цукровою пудрою.
Ніжний та ароматний пиріг з яблуками на молоці подаємо з чаєм чи кавою. Обов’язково спробуйте, це дуже смачно!
Смачного!
(356 оцiнок, середнє: 5,00 из 5)
