Пиріг «Зебра» на сметані

Якщо ви хочете здивувати своїх гостей незвичайною і красивою випічкою, приготуйте для них класичний смугастий пиріг зебра.

У розрізі пиріг складається зі світлих і шоколадних смуг, що чергуються, тому він і отримав таку незвичайну назву.

Випічка виходить дуже ніжною, повітряною і неймовірно красивою.

Готовий пиріг можна розрізати на два коржі і змастити сметанним кремом, а верх пирога полити шоколадною глазур’ю.

Рецепт сметанного крему такий:

• 750 гр. сметани 20%
• 180 гр. цукрової пудри
• 1 пакетик загущувача для вершків (опціонально)

Як готувати:

Збиваємо сметану з пудрою, поки крем не стане густим, додаємо загущувач за потреби. Обрізаємо з пирога верхівку і боки, і подрібнюємо у крихту. Змащуємо коржі кремом, також боки і верхівку торта. Посипаємо крихтою, або поливаємо шоколадною глазурью.

Вийде дуже смачний святковий торт. Або можна приготувати ось такий торт “Зебра” із старого маминого записника.

Список інгредієнтів

• 400 г сметани 15% жирності
• 3 яйця
• 50 г вершкового масла + 10 г для змащування форми
• 200 г цукру
• 320 г пшеничного борошна
• 30 г какао-порошку
• 1 ч.л. розпушувача
• ½ ч.л. харчової соди
• щіпка солі
• дрібка ваніліну

Як готувати

Шматочок вершкового масла розтопимо в мікрохвильовій печі або на плиті за температури не більше 70 град.

Після цього остудимо його до кімнатної температури.

В окремому посуді змішаємо сухі інгредієнти : пшеничне борошно вищого ґатунку, соду, розпушувач для випічки та ванілін.

У глибокій піалі змішаємо три курячих яйця і весь цукровий пісок.

За допомогою міксера зіб’ємо суміш протягом 3 хвилин, щоб маса посвітлішала і збільшилася в об’ємі в кілька разів.

Потім додамо в отриману суміш остигле розтоплене вершкове масло і сметану.

Ретельно все перемішаємо на низькій швидкості міксера.

Коли всі компоненти з’єднаються між собою, можна починати додавати в тісто пшеничне борошно з содою, розпушувачем і ваніліном.

У кілька прийомів введемо всі сухі інгредієнти, крім какао.

Розділимо тісто навпіл, переливши його у дві однакові піали. В одну з них додамо 30 г порошку какао.

Ретельно перемішаємо какао з тістом, щоб воно стало однорідним.

Підготуємо форму для випікання діаметром 24 см.

Найзручніше використовувати роз’ємну форму, щоб пиріг було зручно виймати.

Змастимо дно і стінки вершковим маслом. Потім застелимо їх пергаментним папером.

Знову змастимо маслом пергамент. Присиплемо його пшеничним борошном, струсимо надлишки.

Виллємо в центр форми для випічки 2 столові ложки світлого тіста.

Потім зверху додамо 2 столові ложки шоколадного тіста. Чергуючи шари, виллємо все тісто у форму.

Зубочисткою зробимо малюнок: проводимо промені від центру пирога до бортиків форми, як у мене на фото.

Накриємо форму фольгою і поставимо в розігріту духовку на 40-45 хвилин. Випікати слід за температури 160 градусів на середньому рівні.

Готовність перевіримо дерев’яною шпажкою або зубочисткою.

Остудимо готовий пиріг у духовці, щоб він не осів від різкого перепаду температури.

Подавати пиріг зебра будемо з чаєм, молоком або кавою.

Смачного!

#ПирігЗебра #рецептПирога #випічка #сметаннийПиріг #смачніРецепти #десерт #кулинарія #домашняВипічка #святковийСтіл #простийРецепт #рецептНаСметані #пироги #сімейніРецепти #смачніСтрави #сезонніІнгредієнти #пирігНаПраздник #смачно #рецептиКухні #десертиНаСметані #кулінарніІдеї #випічкаНаСметані