Зовсім скоро розпочнеться сезон слив, тож хочу вам показати як готувати дуже смачний пісочний пиріг зі сливами. Вибирайте не надто соковиті сливи, щоб пиріг добре пропікся.
Найкраще підійде слива угорка або інші сорти зі щільною м’якоттю. Взимку можна використовувати заморожені фрукти або замінити їх сливовим джемом.
До речі, за цим же рецептом можна приготувати випічку зі свіжими або замороженими вишнями, абрикосами чи ягодами.
Пиріг зі сливами можна оформити решіткою або сіточкою з тіста, прикрасити цукровою пудрою або посипати подрібненими горіхами. А якщо ви хочете приготувати заливний пиріг, то рекомендую скористатится ось цим рецептиком.
Сподіваюся, вам сподобається цей рецепт, і ви часто будете його готувати для своїх друзів і рідних.
Інгредієнти для тіста:
- 300 г пшеничного борошна
- 100 г вершкового масла
- 80 г цукрового піску
- 80 г сметани
- 2 яйця
- 1 ч. л. розпушувача
- 1 ст. л. картопляного крохмалю
Інгредієнти для начинки:
- 10-12 шт. слив
- 1 ст. л. цукру
- 0,25 ч. л. меленої кориці
Як приготувати:
У глибокому посуді з’єднаємо 2 курячих яйця і сметану.
Додамо в отриману суміш цукор.
Міксером зіб’ємо суміш до однорідної консистенції.
В окремий посуд просіємо половину пшеничного борошна. Холодне вершкове масло подрібнимо на крупній тертці.
Перетремо масло з борошном до отримання дрібної крихти. Потім додамо розпушувач.
Вллємо в тісто яєчну суміш, дотримуючись простого рецепта пирога зі сливами.
Лопаткою перемішаємо інгредієнти.
Потім додамо в тісто другу половину просіяного пшеничного борошна.
Швидко замісимо пісочне тісто. Воно має вийти еластичним і не прилипати до рук. Перекладемо його в целофановий пакет або обгорнемо харчовою плівкою і відправимо в холодильник на 1 годину.
Відріжемо від тіста невеликий шматочок і розкачаємо його в тонкий пласт. За допомогою вирубки для печива виріжемо з тіста сердечка або будь-які інші фігурки для прикраси пирога.
Тісто, що залишилося, розкачаємо в коло такого ж діаметру, що й форма для випічки (у мене 24 сантиметри). Руками розрівняємо пісочне тісто, формуючи бортики.
Посипаємо дно пирога крохмалем, щоб тісто не вийшло сирим від соку слив. Наколем дно і бортики пісочного коржа виделкою, щоб пісочний пиріг зі сливами не деформувався під час випікання.
Сливи помиємо та обсушимо. Розріжемо навпіл і дістанемо кісточки. Викладемо фрукти поверх тіста розрізом догори.
Посиплемо їх сумішшю з цукру та меленої кориці.
Прикрасимо пиріг сердечками з тіста.
Поставимо випічку в духовку, розігріту до 180 градусів. Будемо випікати пиріг зі сливами в духовці до рум’яної скоринки 40-45 хвилин.
Потім повністю остудимо пиріг, посиплемо цукровою пудрою, розріжемо на порційні шматочки і будемо подавати до чаю.
#пісочнийпиріг #сливовийпиріг #домашнявипічка #випічказесливами #простийрецепт #випічка #пісочнетісто #випічкадітям #дочаю #пирігнашийдкуруку #рецептизфруктами #випічказфруктами #пісочнийдесерт #легкийпиріг #солодкавипічка #пирігздомашнімсиром #українськавипічка #випічкадієтична
(186 оцiнок, середнє: 5,00 из 5)
