Різдвяне німецьке печиво «Mini-Stollen»

Дорогі мої господиньки! Сьогодні я хочу поділитися з вами рецептом, який наповнить ваш дім ароматом Різдва та подарує справжню святкову атмосферу – це різдвяне печиво mini stollen.

Уявіть собі: за вікном падає сніг, а на столі стоїть тарілка з ароматним, ніжним печивом, посипаним цукровою пудрою…

Mini stollen – це мініатюрна версія традиційного німецького різдвяного кексу штоллен.

Воно має такий же багатий смак і аромат, але завдяки своєму невеликому розміру ідеально підходить для чаювання в колі сім’ї або як солодкий подарунок для друзів.

В Німеччині це печиво ще називають штолленки або Stollenkonfekt і діти його просто обожнюють, як і господині, тому що готувати таку випічку дуже просто і легко.

У своєму рецепті я використала ніжне сирне тісто з додаванням родзинок, журавлини, сухофруктів і горіхів, але не використовувала спеціі, як в імбирному печиві, тому що вважаю, що тут і так достатньо різноманітних добавок, все мішати в одну купу не потрібно.

А щоб печиво вийшло ще смачнішим, я додала трохи рому. Але не хвилюйтеся, алкоголь під час випічки випаровується, залишаючи лише легкий аромат.

Інгредієнти:

Як готувати:

Починаємо готувати печиво з підготовки сухофруктів. Я взяла на свій смак: родзинки, журавлину і курагу, все в рівних пропорціях по 100 грамів.

Так само поступаємо з горіхами – також обираємо на свій смак. Для рецепта я використала смажену ліщину. Поміщаємо горіхи в чашу комбайна.

Потім пробиваемо в недуже мілку крихту, щоб були горіхові шматочки різного розміру.

Сухофрукти також поміщаємо в чашу блендера, додаємо алкоголь і трохи пробиваємо, щоб в готовому печиві шматочки були невеликі і не випадали.

Далі натираємо апельсинову цедру і видавлюємо сік.

У великій мисці змішуємо м’яке вершкове масло з цукром.

Потім збиваємо міксером у пишну масу до розчинення кристаликів цукру.

На наступному етапі додаємо кисломолочний сир, який потрібно заздалегідь пробити блендером до пастообразної кремової консистенції. Жирний домашній сир достатньо просто пром’яти руками.

Все гарненько збиваємо міксером в однорідну массу.

Далі додаємо в тісто сухофрукти, горіхи і апельсинову цедру.

І перемішуємо вже тісто ложкою або лопаткою.

В останню чергу додаємо муку і розпушувач.

Тепер замішуємо м’якеньке і гарне тісто для нашого різдвяного печива «Міні-Штоллен». Повинно вийти два ось таких колобки.

Одну частину тіста розкачуємо на поверхні товщиною 1 см. Потрібно підрівняти краї спочатку пальцями, а потім трохи підрізати ножем, щоб вийшов рівний квадрат або прямокутник.

Розрізаємо тісто на однакові квадратики.

Перекладаємо квадратики на деко, застелене пергаментом і відправляємо у розігріту до 180 град. духовку на 20 хвилин.

Готове печиво дістаємо з духовки, і даємо йому 5 хвилин охолонутити.

Потім просочуємо апельсиновим соком за допомогою кулінарного пензлика.

І це ще не все! Присипаємо наші штоленки цукровою пудрою.

А далі перекладаємо у герметичний контейнер, і витримуємо печиво три дні.

Вже на слідуючий день можна знімати пробу! Настояне печиво виходить на смак набагато краще, ніж свіже. Воно соковите і дуже ароматне!

Господиньки, я впевнена, що цей рецепт стане вашим улюбленим! Він досить простий, а результат перевершить всі ваші очікування. Печиво міні-штоллен виходить неймовірно ніжним, ароматним і смачним. Ваші домашні будуть в захваті!

Бажаю приємних приготувань та смачного!

Якщо вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити!

І окрема подяка за Ваші коментарі на моєму сайті і за поширення рецепту в соціальних мережах – мені дуже приємно!

#різдвянепечиво #німецькепечиво #мініштоллен #рецепт #випічка #марципан #цукати #родзинки #різдво #готуємовдома #смачно #їжа #кулінарія #печиворецепт #німецькакухня #food #foodblogger #instafood #домашнявипічка #різдвянавипічка #святонаближається

(1 857 оцiнок, середнє: 0,02 из 5)