Різдвяне імбирне печиво

Вітаю вас, дорогі господиньки!

Зовсім скоро настануть довгоочікувані новорічні та різдвяні свята, і саме час потурбуватися про подарунки для дітей і дорослих.

Сувенірами із символом року ви навряд чи когось здивуєте, але зовсім інша річ – різдвяне печиво з глазур’ю, яке можна приготувати і прикрасити разом із дітьми.

Таке печиво стане чудовим подарунком хрещеникам, кумам, вихователям і вчителям, а також може стати прикрасою новорічної ялинки.

Пропоную вам свій вдалий і перевірений рецепт різдвяного печива, яке я вже давала тисячу разів своїм родичам і подругам.

Випічка виходить дуже ароматною, смачною і святковою, завдяки кориці, імбиру і меду у складі.

Інгредієнти:

• 300 г пшеничного борошна
• 100 г цукру
• 100 г вершкового масла
• 2 ст. л. меду
• 1 яйце
• 1 ч. л. какао-порошку
• по 1 ч. л. меленого імбиру, кориці, гвоздики і кардамону
• 0,5 ч. л. соди

Для глазурі:

• 100-150 г цукрової пудри
• 1 яєчний білок
• кілька крапель лимонного соку
• харчовий барвник (за бажанням)

Як приготувати:

У сухий посуд просіємо пшеничне борошно вищого ґатунку. Додамо до нього харчову соду, щоб печиво вийшло мякеньким.

Також пропустимо через сито мелені спеції: гвоздику, корицю, кардамон та імбир.

Додатково можна використовувати аніс, мускатний горіх, цедру цитрусових.

Вінчиком перемішаємо суху суміш, щоб інгредієнти з’єдналися між собою.

У глибокій піалі з’єднаємо цукровий пісок і розм’якшене вершкове масло. За допомогою міксера зіб’ємо суміш.

Коли маса посвітлішає, вб’ємо в неї 1 куряче яйце. Знову зіб’ємо інгредієнти до однорідності міксером.

Мед трохи нагріємо на паровій бані або в мікрохвильовій печі. Наллємо його в масляну суміш і ретельно перемішаємо всі компоненти.

У два прийоми введемо суху суміш із борошна та спецій.

За допомогою лопатки з’єднаємо тісто в кулю, потім трохи вимісимо його руками.

Якщо воно вийшло занадто м’яким і прилипає до рук, додайте ще трохи борошна. Але не перестарайтеся, щоб не забити тісто, воно має бути повітряним.

Готове тісто перекладемо в піалу, присипану борошном, накриємо харчовою плівкою і поставимо охолоджуватися на полицю холодильника на 20-30 хвилин.

Потім розкачаємо шматочок тіста в пласт завтовшки 3-5 мм. Найзручніше це робити на пергаментному папері або силіконовому килимку для випічки.

За допомогою формочок виріжемо печиво. Акуратно перенесемо різдвяне печиво на деко, застелене пекарським папером.

Будемо випікати вироби до рум’яного кольору 5-7 хвилин за температури 180 градусів.

Потім повністю остудимо наше медове різдвяне печиво з добавками та приступимо до його прикрашання.

З’єднаємо інгредієнти для глазурі, домагаючись густої однорідної консистенції.

Потім додамо трохи харчового барвника, щоб зробити глазур кольоровою.

Прикрасимо печиво глазур’ю і дамо їй повністю висохнути.

Для прикрашання печива я використала одноразовий кондитерський мішок (продаються в магазинах для кондитерів та на аліекспресс).

Достатньо лише перекласти 2-3 ст.л. глазурі в мішок, зрізати кінчик мішка ножицями, і можна починати прикрашати.

Там же можна купити і форми для різдвяного печива, також звертайте увагу на форми в великих європейських магазинах, таких як Lidl, Tedy та ін.

Подавати печиво будемо до чаю, кави або гарячого шоколаду.

Смачного та веселих зимових свят!

#різдвянепечиво #печиво #рецепт #різдво #свято #випічка #солодке #смачно #простийрецепт #домашнякухня #готуємовдома #імбирнепечиво #прянепечиво #пісочнепечиво #глазур #новорічнепечиво #подарунок #зима #дитячепечиво #кулінарія #різдвянітрадиції

(12 оцiнок, середнє: 5,00 из 5)