Швидка, смачна та апетитна солодка випічка на швидку руку! Готуємо слойки з маком з листкового тіста.
На мій погляд, слойоне тісто з маком – це чудове поєднання!
Для рецепта використовуватимемо готове листкове бездріжджове тісто, це суттєво економить час і не потребує особливих кулінарних навичок.
Якщо ви хочете спростити собі завдання, можете використовувати готову макову начинку, придбану в найближчому супермаркеті.
Я ж вирішила приготувати начинку з маку самостійно, так виходить значно смачніше.
Хрумкі та ароматні макові рулетики з листкового тіста сподобаються не тільки дорослим, а й дітям.
Зі зазначеної кількості інгредієнтів виходить 16 слойок, вистачить на велику компанію.
Інгредієнти:
- 500 г листкового бездріжджового тіста;
- 100 г сухого маку;
- 80 г цукру;
- 30 г розм’якшеного вершкового масла;
- 1 куряче яйце;
- 1 щіпка ваніліну.
Як готувати:
Для приготування начинки мак промиваємо в дрібному ситі під проточною водою, потім замочуємо в окропі під кришкою на 20 хвилин.
Потім відкидаємо мак на дрібне сито, повертаємо його в глибокий посуд, знову заливаємо окропом і залишаємо під кришкою ще на 15 хвилин. Завдяки такому способу начинка вийде м’якою, ніжною і без гіркуватості.
Через вказаний час зливаємо з маку воду, віджимаємо його в ситі з дрібною сіткою, щоб позбутися надлишків вологи. Перекладаємо мак у чашу блендера. Додаємо розм’якшене вершкове масло, цукор та ванілін для аромату.
Збиваємо інгредієнти протягом 1 хвилини, щоб начинка вийшла ніжною та однорідною.
Листкове тісто без дріжджів заздалегідь дістаємо з холодильника, щоб воно розморозилося і стало еластичним. Я використовувала листкове тісто у вигляді листів по 250 г кожен, тому розкочувала кожен лист тіста окремо.
Для зручності ви можете розділити 500 г листкового тіста навпіл. Розкочуємо листкове тісто в прямокутний пласт завтовшки 2-3 мм.
Поверх тіста рівномірно розподіляємо половину макової начинки, залишаючи один широкий край тіста вільним на 1-2 см.
Згортаємо заготовку в тугий рулет, рухаючись у напрямку до вільного від начинки краю.
Такий штрудель з маком з листкового тіста можна залишити як є, одним виробом, але мені здається краще сформувати невеликі вироби.
Гострим ножем розрізаємо заготовку на 8 однакових частин. Таким же способом формуємо рулети з другої половини тіста і начинки, що залишилася.
Викладаємо рулети з маковою начинкою на деко, застелене пергаментним папером, на невеликій відстані один від одного швом вниз. Щоб випічка вийшла рум’яною, змащуємо заготовки збитим яйцем.
Відправляємо макові рулети в розігріту до 190 градусів духовку на 25-30 хвилин. Коли вироби підрум’яняться, акуратно дістаємо їх із духовки та остуджуємо на решітці до кімнатної температури.
Хрумкі листкові рулетики з соковитою маковою начинкою подаємо з кавою, чаєм або молоком.
Готові вироби можна зберігати за кімнатної температури протягом 2-3 днів, накривши випічку сухим чистим рушником.
Смачного!
(1 569 оцiнок, середнє: 5,00 из 5)
