Готуємо простий та швидкий бісквітний пиріг для всієї родини. Шарлотка з вишнями виходить дуже смачною, повітряною та ароматною. Пиріг можна готувати зі свіжою або замороженою вишнею, тому рецепт залишається актуальним цілий рік.
Соковита кисло-солодка вишня відмінно поєднується з ніжним і повітряним бісквітним тістом, роблячи випічку дуже смачною. На цей раз я готувала шарлотку в мультиварці на режимі «Випічка» протягом 1 години. Також пиріг можна спекти в духовці при температурі 170 градусів, використовуючи форму діаметром 20-22 см. Залежно від особливостей вашої духовки, час випічки займе 40-50 хвилин.
Інгредієнти:
- 400 г вишні;
- 150 г пшеничного борошна;
- 4 курячі яйця;
- 150 г цукру;
- 50 г кукурудзяного крохмалю;
- 0,5 ч. л. розпушувача;
- 1 ч. л. ванільного цукру;
- 1 дрібка солі.
Як готувати:
У глибокому посуді змішуємо 4 курячі яйця, ванільний цукор і дрібку солі.
Збиваємо інгредієнти міксером, поступово додаючи цукор. В результаті маса повинна збільшитися в об’ємі в 3-4 рази та посвітлішати.
В окремому посуді змішуємо просіяне пшеничне борошно, 30 г кукурудзяного крохмалю та розпушувач. Перемішуємо сухі інгредієнти вінчиком до однорідної консистенції.
У 2 прийоми вводимо у збиті з цукром яйця борошняну суміш, щоразу перемішуючи тісто силіконовою лопаткою рухами знизу вгору.
У результаті має вийти повітряне однорідне тісто, яке стікає з лопатки широкою стрічкою.
Вишню миємо, обсушуємо від зайвої вологи, видаляємо кісточки. Викладаємо вишню в друшляк, щоб стік зайвий сік. Якщо вишня заморожена, попередньо розморожуємо її і зливаємо сік, що виділився. Змішуємо вишню з кукурудзяним крохмалем, що залишився.
Додаємо вишню в бісквітне тісто. Акуратно перемішуємо інгредієнти силіконовою лопаткою.
Дно та боки чаші мультиварки або форми для запікання змащуємо вершковим маслом, посипаємо пшеничним борошном. Виливаємо у підготовлену чашу або форму бісквітне тісто.
Випікаємо шарлотку з вишнею у мультиварці на режимі «Випічка» протягом 1 години. Використовуючи контейнер для приготування їжі на пару, акуратно дістаємо шарлотку з чаші мультиварки, перекладаємо на решітку та остуджуємо до кімнатної температури.
Ніжна та повітряна шарлотка з вишнею готова. За бажанням пиріг можна прикрасити цукровою пудрою. Подаємо випічку з чаєм чи кавою.
Смачного!
(3 оцiнок, середнє: 5,00 из 5)
