Гарбуз смачний у будь-якому вигляді: солоний або солодкий, з різними домішками або без.
На цей раз я вирішила спробувати змішати гарбуз з кисломолочним сиром і додати трохи тропічних ноток за допомогою окосової стружки.
Результат перевершив усі мої очікування. Сирно гарбузова запіканка вийшла дуже яскравою, соковитою та смачною. Кокосова стружка надає страві особливого аромату.
Запіканку можна подавати як у гарячому, так і охолодженому вигляді.
Відмінним доповненням стане сметана, улюблений джем чи варення.
Використовуйте для рецепта сир жирністю 9% від перевіреного виробника. З ним гарбузово-сирна запіканка вийде щільною і добре триматиме форму після остигання.
Інгредієнти:
- 500 г кисломолочного сиру;
- 500 г свіжого гарбуза;
- 2 курячі яйця;
- 4 ст. л. манної крупи;
- 200 мл вершків жирністю 15-20%;
- 5 ст. л. цукру;
- 5 ст. л. кокосової стружки;
- 1 ч. л. ванільного цукру;
- 25 г вершкового масла для змащування форми.
Як готувати:
Манну крупу заливаємо вершками кімнатної температури, перемішуємо і залишаємо на 30 хвилин, щоб набухла крупа.
Гарбуз очищаємо від шкірки, видаляємо серцевину з насінням. Подрібнюємо м’якоть гарбуза на тертці з дрібним полотном.
Сир перетираємо через сито, щоб запіканка вийшла ніжною та однорідною. Додаємо до сиру 2 курячі жовтки, цукровий пісок і ванільний цукор.
Перемішуємо інгредієнти до однорідної консистенції.
Додаємо в сирну масу набряклу манну крупу. Перемішуємо інгредієнти до однорідності.
Додаємо в тісто для запіканки тертий гарбуз, перемішуємо.
Додаємо в тісто кокосову стружку. Перемішуємо інгредієнти ложкою, досягаючи однорідної консистенції.
На максимальній швидкості міксера збиваємо 2 курячі білки до стійких піків. Додаємо в тісто збиті білки. Акуратно перемішуємо інгредієнти силіконовою лопаткою до однорідності.
Дно та боки жароміцної форми для запікання змащуємо вершковим маслом. У мене форма розміром 20 на 15 см. Викладаємо у підготовлену форму готове тісто, розрівнюємо його силіконовою лопаткою.
Відправляємо запіканку в заздалегідь розігріту до 180 градусів духовку на 50-60 хвилин.
Готову запіканку остуджуємо у формі до кімнатної температури, нарізаємо на порції і подаємо з чаєм або кавою.
Смачного!
#сирногарбузовазапіканка #запіканка #гарбуз #сир #кокос #рецепт #десерт #готуємовдома #смачно #їжа #кулінарія #запіканказгарбуза #запіканказсиру #food #foodblogger #instafood #гарбузовийдесерт #сирнийдесерт #кокосовийдесерт #запіканкавмультиварці #легкийрецепт #запіканкаяквсадочку
(1 894 оцiнок, середнє: 0,01 из 5)
