Привіт, мої любі господиньки! Сьогодні я хочу запропонувати вам рецепт, який перетворить звичні продукти на справжній кулінарний шедевр – запіканка з фаршем, гречкою та сиром!
Уявіть собі: ніжна гречка, просочена соковитим фаршем з ароматною засмажкою, а зверху – рум’яна сирна скоринка… Ну хіба можна встояти?
Смачна і корисна запіканка з фаршем і гречкою з овочами чудово підійде для обіду або вечері.
Твердий сир у процесі запікання утворює зверху рум’яну скоринку, роблячи страву особливо апетитною.
Інгредієнти:
- 1 ст. гречаної крупи об’ємом 250 мл;
- 500 мл води;
- 350 г фаршу;
- 1 морква;
- 1 ріпчаста цибулина;
- 2 курячих яйця;
- 100 г твердого сиру;
- 50 мл рослинної олії;
- 0,5 ч. л. приправи для курки;
- сіль і чорний мелений перець за смаком.
Як готувати:
Гречану крупу перебираємо, ретельно промиваємо під проточною холодною водою, перекладаємо в ківш або невелику каструлю.
Заливаємо гречку холодною водою в пропорції 1:2. Додаємо сіль або бульйонний кубик за смаком.
Накривши посуд кришкою, варимо гречану крупу на повільному вогні до готовності.
Остуджуємо гречку до кімнатної температури. Для рецепта можна використовувати гречану кашу, що залишилася з вечері.
Ріпчасту цибулю очищаємо від лушпиння, нарізаємо дрібними кубиками. Моркву миємо, очищаємо від шкірки, подрібнюємо на тертці з великим полотном.
Викладаємо овочі на сковороду з розігрітою олією. Періодично помішуючи, пасеруємо ріпчасту цибулю та моркву до м’якості на середньому вогні.
Куряче філе миємо, обсушуємо від зайвої вологи паперовими серветками. Зачищаємо м’ясо від жиру та плівочок, подрібнюємо на фарш за допомогою блендера або м’ясорубки з дрібною решіткою.
Додаємо курячий фарш до остиглих до кімнатної температури пасерованих овочів. Солимо, приправляємо інгредієнти меленими спеціями, перемішуємо.
Жароміцні форми для запікання змащуємо олією. Викладаємо в підготовлені форми половину гречаної крупи.
Зверху розподіляємо курячий фарш, змішаний із пасерованими овочами.
Наступним шаром викладаємо гречку, що залишилася.
В окремому посуді з’єднуємо курячі яйця і тертий твердий сир. Перемішуємо суміш до однорідної консистенції.
Поливаємо запіканку з гречки з фаршем сумішшю з яєць і тертого сиру.
Відправляємо гречану запіканку в розігріту до 180 градусів духовку на 30-35 хвилин.
Смачну та ситну запіканку з гречки з фаршем подаємо в гарячому вигляді, прикрасивши свіжою зеленню.
(1 оцiнок, середнє: 5,00 из 5)
