За вікном осінь, отже час готувати смачні та корисні страви з гарбуза. Сьогодні в меню куряче філе, тушковане з гарбузом у сметанному соусі. М’ясо курки виходить дуже ніжним та соковитим. Гарбуз у процесі приготування просочується соусом зі спеціями та м’ясним соком, в результаті його смак практично не відчувається, він лише надає страві невелику солодкість.
Подрібнений часник та спеції відмінно доповнюють курку з гарбузом, надаючи страві неповторного аромату. Тушковане куряче філе з гарбузом можна подавати як самостійну страву або доповнити його гарніром з рису або булгуру. Обов’язково спробуйте повторити цей рецепт, це просто, швидко та дуже смачно!
Інгредієнти:
- 1 кг гарбуза;
- 500 г курячого філе;
- 2 ріпчасті цибулини;
- 25 г пшеничного борошна;
- 150 г сметани;
- 50 г м’якого плавленого сиру;
- 3 зубчики часнику;
- 75 мл рослинної олії;
- 50 г вершкового масла;
- сіль та чорний мелений перець за смаком;
- 1 маленький пучок петрушки.
Як готувати:
Цибулю очищаємо від лушпиння, нарізаємо дрібними кубиками. На сковороді змішуємо рослинну олію та вершкове масло. Викладаємо в розігріту суміш подрібнену цибулю. Періодично помішуючи, пасеруємо овочі на середньому вогні до м’якості.
Куряче філе миємо, обсушуємо від зайвої вологи паперовими серветками. Зачищаємо м’ясо від жиру та плівочок, нарізаємо кубиками середнього розміру. Викладаємо куряче філе в глибокий посуд, додаємо столову ложку пшеничного борошна. Ретельно перемішуємо, щоб кожен шматочок курячого філе був запанірований у борошні.
Додаємо куряче філе до пасерованої цибулі. Періодично помішуючи, обсмажуємо м’ясо до того часу, поки воно повністю не побіліє.
Гарбуз очищаємо від шкірки, видаляємо серцевину з насінням. Нарізаємо м’якоть гарбуза кубиками середнього розміру, додаємо до курячого філе з цибулею.
Накриваємо сковороду кришкою. Періодично помішуючи, тушкуватимемо інгредієнти на повільному вогні протягом 7-8 хвилин.
Коли гарбуз дійде до напівготовності, додаємо до сковороди сметану, м’який плавлений сир, пропущені через прес зубчики часнику, сіль та чорний мелений перець за смаком.
Перемішуємо інгредієнти. За бажанням додаємо в соус трохи води, овочевого або курячого бульйону, досягаючи бажаної консистенції соусу. Накривши сковороду кришкою, продовжуємо тушкувати страву на повільному вогні ще 5-7 хвилин до готовності гарбуза.
Готову страву посипаємо дрібно порубаною зеленню петрушки.
Тушковане куряче філе з гарбузом у сметанному соусі подаємо в гарячому вигляді зі скибочкою свіжого хрусткого хліба або улюбленим гарніром.
Смачного!
(5 оцiнок, середнє: 5,00 из 5)
