У сезон гарбуза пропоную приготувати дуже смачну та корисну страву в духовці – гарбузову запіканку з фаршем.
У процесі приготування овочі просочуються соком з м’яса та виходять дуже смачними та ароматними.
Апетитна сирна шапочка чудово доповнює цю страву, надаючи їй пікантної нотки.
Запіканку можна приготувати у великій жароміцній формі для запікання або використовувати для приготування порційні форми.
Інгредієнти:
- 500 г яловичини;
- 500 г гарбуза;
- 150 г твердого сиру;
- 2 ріпчасті цибулини;
- 1 великий помідор;
- 4 ст. л. вівсяних пластівців;
- 2 курячі яйця;
- 3 ст. л. рослинної олії;
- 1 ч. л. солі;
- 0,5 ч. л. чорного меленого перцю;
- 0,5 ч. л. приправи для м’яса;
- 1 пучок петрушки.
Як готувати:
Гарбуз чистимо від шкірки, видаляємо серцевину з насінням. Подрібнюємо м’якоть гарбуза на великій тертці. Віджимаємо овочі від зайвої вологи, перекладаємо в глибокий посуд.
Одну цибулю ріжемо тонкими чверть кільцями, додаємо до гарбуза. Помідор миємо, ріжемо брусочками, додаємо до овочів.
В отриману суміш додаємо 2 курячі яйця, вівсяні пластівці та рафіновану рослинну олію. Солимо за смаком, приправляємо овочі чорним меленим перцем.
Перемішуємо інгредієнти до однорідної консистенції.
Викладаємо овочеву суміш в жароміцну форму для запікання діаметром 22-24 см.
М’якоть яловичини миємо, обсушуємо від зайвої вологи, зачищаємо від жиру та плівочок. Нарізаємо м’ясо на шматочки середньої величини, подрібнюємо у фарш за допомогою блендера або м’ясорубки з дрібною решіткою. Додаємо у фарш дрібно порізану цибулю і рубану зелень петрушки. Солимо за смаком, приправляємо фарш спеціями.
Перемішуємо інгредієнти до однорідної консистенції.
Рівномірно розподіляємо фарш поверх шару овочів. Відправляємо запіканку в заздалегідь розігріту до 180 градусів духовку на 40 хвилин.
Потім акуратно дістаємо запіканку з духовки, посипаємо страву тертим твердим сиром.
Повертаємо запіканку в духовку на 5-7 хвилин, щоб сир зверху розплавився та підрум’янився.
Готову страву трохи остуджуємо, розрізаємо на порційні шматочки та подаємо. Обов’язково спробуйте приготувати цей рецепт, це дуже смачно, ситно та корисно! Смачного!
(2 оцiнок, середнє: 5,00 из 5)
