М’ясо з картоплею в духовці

Страви, приготовлені у фользі, мають особливий смак та аромат.

Запікати продукти у фользі дуже зручно та просто.

Сьогодні готуватимемо м’ясо з картоплею в духовці під сиром та овочами.

Цього разу я використовувала яловичину, також підійде свинина, куряче або індиче філе.

У процесі приготування інгредієнти просочуються соками один одного, тому виходять дуже соковитими, м’якими і ароматними.

Апетитна сирна скоринка відмінно доповнює цю страву, роблячи її ще смачнішою. Цей рецепт підійде як для повсякденного меню, так і для святкового столу. Обов’язково спробуйте!

Інгредієнти:

• 4 картоплини;
• 250 г яловичини;
• 100 г твердого сиру;
• 30 г майонезу;
• 1 помідор;
• 1 болгарський перець;
• 1 морква;
• 1 цибулина;
• 50 мл яблучного 6% оцту;
• сіль та чорний мелений перець за смаком;
• 2-3 гілочки кропу;
• 1 лавровий лист;
• 2-3 горошини чорного запашного перцю;
• 1 бутончик гвоздики;
• 5 зерен коріандру;
• 30 мл олії.

Як готувати:

Яловичину миємо, обсушуємо від зайвої вологи паперовими серветками. Зачищаємо м’ясо від жиру та плівочок, нарізаємо м’якоть кубиками зі стороною 2 см.

Додаємо до м’яса майонез, сіль та чорний мелений перець за смаком. За бажанням можна додати улюблені спеції для м’яса. Перемішуємо, залишаємо яловичину на 30 хвилин, щоб вона промаринувалася.

Цибулю очищаємо від лушпиння, нарізаємо чверть кільцями. Заливаємо цибулю яблучним оцтом, змішаним у рівних пропорціях із гарячою водою. Для аромату додаємо в маринад лавровий лист, чорний запашний перець, бутончик гвоздики та зерна коріандру. Перемішуємо, залишаємо цибулю на 15-20 хвилин, щоб вона промаринувалась.

Тим часом готуємо овочі. Помідор нарізаємо тонкими скибочками, моркву – чверть кільцями, картоплю та болгарський перець – кубиками невеликого розміру.

З харчової фольги формуємо 4 вузлики. На дно кожної заготовки наливаємо невелику кількість олії. Викладаємо на фольгу кілька скибочок свіжого помідора та кубики болгарського перцю.

Зверху викладаємо подрібнену картоплю та моркву. Солимо овочі за смаком. За бажанням можна додати улюблені спеції, наприклад паприку, мелений коріандр або мускатний горіх.

Поверх овочів викладаємо мариноване м’ясо.

Зверху розподіляємо цибулю, проціджену від маринаду.

Ретельно загортаємо краї фольги, формуючи з неї вузлики. Зі зазначеної кількості інгредієнтів виходить 4 порції м’яса з картоплею.

Акуратно перекладаємо заготовки на деко або жароміцну форму для запікання. Відправляємо м’ясо з овочами у розігріту до 180 градусів духовку на 60 хвилин. Якщо ви використовуєте філе курки або індички, скоротіть час приготування до 40 хвилин.

Через зазначений час дістаємо нашу страву з духовки, акуратно розгортаємо вузлики.

Посипаємо м’ясо з картоплею твердим тертим сиром.

Повертаємо блюдо до духовки ще на 10-15 хвилин, щоб сир зверху розплавився і підрум’янився.

Готову страву подаємо відразу після приготування, прикрасивши свіжою зеленню.

Смачного!