М’ясні крученики з сиром – смачна та ситна страва, яку можна готувати на звичайний обід чи вечерю або подати як гарячу другу страву на святковий стіл.
Такі українські рулетики гарні тим, що щоразу можна експериментувати з різними видами м’яса та начинками.
У добре відбитий тонкий шматочок м’яса можна загорнути начинку з овочів, грибів, сиру, чорносливу або кураги.
Сьогодні я пропоную вам приготувати крученики з сиром зі свинини з начинкою зі смажених овочів і консервованої кукурудзи.
Спочатку ми обсмажимо рулетики на пательні, щоб отримати апетитну золотисту скоринку.
А потім будемо запікати їх у духовці з додаванням червоного вина, щоб м’ясо вийшло соковитим. Сподіваюся, вам теж сподобаються ці неймовірно ароматні та смачні крученики з сиром!
Інгредієнти:
- 500 г свинини
- 1 ріпчаста цибулина
- 1 морква
- 0,5 шт. болгарського перцю
- 2-3 ст. л. консервованої кукурудзи
- 100 г твердого сиру
- 100 мл рослинної олії
- 100 мл червоного вина
- 1 ч. л. діжонської гірчиці
- 0,5 ч. л. приправи для м’яса
- сіль і чорний мелений перець за смаком
- свіжа зелень для прикраси
Як приготувати:
Свинину помиємо й обсушимо серветками. Зачистимо м’ясо від плівок і жиру. Поріжемо м’якоть на шматочки завтовшки в 1 см.
Посолимо м’ясо та приправимо його спеціями. Накривши шматочки свинини харчовою плівкою, відіб’ємо м’ясо за допомогою кулінарного молоточка з двох боків.
Підготуємо овочі для начинки. Очищену від шкірки моркву подрібнимо на великій тертці.
Ріпчасту цибулю та болгарський перець поріжемо дрібними кубиками.
Розігріємо на сковороді кілька столових ложок олії. Викладемо на неї овочі та, помішуючи, будемо пасерувати їх на повільному вогні.
Коли овочі стануть м’якими, додамо до них консервовану кукурудзу. Додамо в начинку сіль і спеції за смаком.
Перемішаємо інгредієнти і через 2-3 хвилини приберемо сковороду з вогню. Начинка для рулетиків зі свинини готова.
Змастимо шматочки свинини діжонською гірчицею, щоб крученики вийшли соковитими.
На край кожного шматочка свинини викладемо кілька столових ложок начинки.
Згорнемо м’ясо в щільні рулетики таким чином, щоб начинка опинилася всередині.
Зафіксуємо рулетики зі свинини з начинкою з фото за допомогою дерев’яних зубочисток або кулінарної нитки.
Викладемо рулетики на сковороду з розпеченою олією, обсмажимо їх до золотистої скоринки з усіх боків.
Потім перекладемо обсмаженікрученики в жароміцну форму для запікання. На дно форми наллємо червоне вино.
Твердий сир подрібнимо на крупній тертці. Викладемо на кожен рулетик трохи тертого сиру.
Відправимо форму з кручениками в розігріту до 200 градусів духовку.
Будемо запікати страву протягом півгодини, щоб вона повністю приготувалася.
Готові смачні крученики з сиром подаватимемо гарячими, прикрасивши свіжою зеленню.
Як гарнір підійде картопляне пюре, рис або інші крупи.
#крученики #м’яснікрученики #рецепткручеників #сир #м’ясо #завиванці #рулетики #обід #вечеря #святковийстіл #кулінарія #українськакухня #домашнякухня #смачно #їжа #готуємовдома #foodblogger #instafood #foodphotography #мяснірулети
(2 оцiнок, середнє: 5,00 из 5)
