Ароматна та смачна підлива з телятини – моя паличка-виручалочка, коли за короткий час необхідно приготувати смачну та ситну вечерю.
М’ясо виходить дуже ніжним і соковитим, і це ідеальний спосіб, якщо ви не знаете, як приготувати телятину щоб була м’яка.
Завдяки часнику і базиліку страва виходить дуже ароматною, з приємною пікантною ноткою.
Для приготування підливи я зазвичай використовую томатний соус, також підійде томатна паста, помідори у власному соку або натуральний томатний сік.
Додатково можна додати в соус трохи сметани, щоб надати страві вершкового смаку.
Інгредієнти:
- 500 г телятини
- 1-2 цибулини
- 2 зубчики часнику
- 50 мл соняшникової олії
- 3 ст. л. томатного соусу або пасти
- 1 ст. л. пшеничного борошна
- 300 мл води
- гілочка свіжого базиліку
- 0,25 ч. л. чорного меленого перцю
- 0,25 ч. л. меленої паприки
- 0,25 ч. л. сушеного чебрецю
- сіль за смаком
Як приготувати:
М’ясо помиємо, обсушимо серветками від зайвої води. Зачистимо телятину від плівок і поріжемо на брусочки завширшки 1-1,5 сантиметра.
Наллємо на сковорідку соняшникову олію і дамо їй сильно нагрітися. Потім викладемо порізану телятину на сковороду.
Будемо обсмажувати її на помірному вогні, поки м’ясо не набуде золотистого відтінку.
Потім посолимо та приправимо її спеціями. Для аромату додамо часник, пропущений через прес.
Ріпчасту цибулю почистимо, помиємо та поріжемо півкільцями.
Додамо цибулю до обсмаженого м’яса.
Помішуючи інгредієнти, продовжимо готувати їх на повільному вогні, щоб цибуля підсмажилася і стала м’якою. Потім додамо пшеничне борошно, щоб м’ясна підлива вийшла густою.
Перемішаємо м’ясо та овочі з борошном, щоб вони повністю ним покрилися. Трохи обсмаживши інгредієнти, додамо томатний соус.
Слідом вллємо в підливу очищену воду, домагаючись бажаної консистенції підливи.
Враховуйте, що під час приготування підлива загусне. Додамо дрібно порізане листя базиліку для аромату. Будемо тушкувати підливу на повільному вогні до м’якості м’яса приблизно 30 хвилин.
Чудово підійде така м’ясна підлива до макаронів, рису або вареної картоплі.
Смачного!
(1 952 оцiнок, середнє: 5,00 из 5)
